Храни, които подобряват здравето на мозъка - Alcazarén

В световен ден на мозъка Не искахме да спираме да допринасяме за зърното си, като говорим за важността да се грижим за диетата. A диета, богата на антиоксиданти подобрява здравето на мозъка ви. Нашите ученици от Кулинария и гастрономия и на Посока на кухнята те също изучават витаминните и метаболитните свойства на храната, за да създадат балансирани менюта. В тази статия ще говорим за храни, които подобряват здравето на мозъка.

Как се храни мозъкът?

Витамин В1 (тиамин)

Всички витамини от група В са важни за правилната работа на мозъка. Наличието на дефицит на този витамин може да причини нарушение на паметта и ученето, често при хора, които консумират алкохол многократно.

Витамин В9 (фолиева киселина)

Някои храни, които съдържат този витамин, са зеленолистни зеленчуци като спанак или бобови растения като леща. Недостигът на този витамин е свързан с проблеми в развитието на децата.

Витамин Ц

В мозъка откриваме най-високата концентрация на този витамин, в хипофизната жлеза. Важно е, защото предпазва мозъка от оксидативен стрес. Намира се в храни като цитрусови плодове или червени чушки.

Калций

Сред храните, които подобряват здравето на мозъка, са тези, богати на калций, тъй като това е минерал, който действа като пратеник на нервните клетки, действа и като регулатор на невротрансмисията и контролира възбудимостта. Най-популярните храни са млечни продукти, спанак или сусам.

---