Храни, които безопасно съдържат глутен - Celiac Diet】
Те трябва да бъдат забранени.
- Пшеничен, ръжен, ечемичен и овесен хляб и брашна.
- Кифли, италианска паста, супа, бисквити, бисквити, кифли и сладкиши като цяло.
- Пшеничен грис.
- Произведени продукти, чийто състав включва някоя от гореспоменатите брашна и като цяло всяка готова или произведена храна, ако търговецът не посочи, че не съдържа глутен.
- Сладени храни.
- Шоколадови бонбони (освен ако има изрична декларация на търговеца).
- Настойки и напитки, приготвени със зърнени храни: малц, бира, ечемичена вода.
Храни, които могат да съдържат глутен
Разрешено само след изричен доклад от производителя, че те не съдържат глутен.
- Деликатеси като цяло (мортадела, колбаси, шунка или сладкиши).
- Топено сирене, листно сирене, други сирена без гаранционни марки.
- Пастети и консерви.
- Сладки и бонбони.
- Нуга, марципан.
- Разтворимо кафе и чай.
Храни без глутен
Може да се консумира свободно.
- Мляко и млечни продукти (сирене, масло, извара, сметана).
- Прясно месо, риба и морски дарове.
- Яйца.
- Плодове
- Зеленчуци, зеленчуци и бобови растения (боб, грах, леща, соя).
- Ориз, царевица и тапиока (брашно и нишесте).
- Захар.
- Пчелен мед.
- Масло
- Маргарин.
- Сол, оцет, черен пипер, безглутенова мая, оцветители.
- Натурално кафе и чай (не разтворим), ароматни билки (лайка, пенироял, лимонова вербена).
- Газирани напитки