Храни, адаптирани към предпочитанията на възрастната група - Ние, възрастните хора
11 юли 2018 г. Здраве
Чертеж 11-7-23018
Grupo SADA и AINIA са разработили нови хранителни продукти с високи хранителни свойства и лесно готвене, насочени към общността на възрастните хора. По-конкретно, разработени са три продукта: пилешко и зеленчуково пюре и панирани пилешки медальони, обогатени с калций и магнезий, и пиле под вакуум в сок.
Тези продукти отговарят на нарастващото търсене от възрастни потребители на здравословни хранителни продукти, които могат лесно и просто да бъдат приготвени в микровълнова печка.
Адаптиране на хранителната промишленост към новите нужди на населението
До 2020 г. 30% от населението на ЕС ще бъде над 65 години. В този контекст е важно хранителната индустрия да може да отговори на изискванията на групата в напреднала възраст, чрез проектирането и разработването на атрактивни, удобни и лесни за употреба храни. Освен това, че те са храни, които отговарят на специфичните хранителни характеристики на този сегмент от популацията, най-податливи на хранителни дефицити и дисбаланси.
Някои по-възрастни хора, като страничен ефект от парализа или невродегенеративни заболявания (болестта на Алцхаймер, Паркинсон ...) или поради проблеми с дъвченето или намалена сила на езика, могат да имат затруднения с преглъщането на храна, така че те се нуждаят от продукти, адаптирани към тяхната ситуация.
За Mª Paz Villalba от отдела за нови продукти и процеси на AINIA „прогресивният интерес на потребителите от влиянието на диетата върху здравето накара хранителните компании да проектират нови хранително балансирани продукти и здравословни съставки; много в унисон с предпочитанията на възрастните потребители ".
Контролът на диетата и хранителния статус играят много важна роля през третата и четвъртата възраст, тъй като те са основен фактор за профилактика и лечение на множество патологии. Например, поради дегенерация на тъканите и загуба на мускулна маса, възрастните хора трябва да консумират повече протеини. В този смисъл продуктите, направени с пилешко месо, са богати на протеини, както и източник на витамини и минерали и ниско съдържание на мазнини и наситени мастни киселини.