Хранете се здравословно, без да ви омръзва и без да умирате опитвайки се
Хранете се здравословно, без да ви омръзва и без да умирате опитвайки се.
Колко ни е трудно, нали?
Повечето хора смятат, че всичко богато се угоява (съдържа много калории) и не винаги е вярно, има много митове за храната, много модни прищявки, които идват и си отиват и безкрайни заблуди.
Например шоколадът, продукт, получен от семената на какаовото растение (Teobroma cacao), освен че е отлична храна е енергизиращ и за всички, които са на диета, няма нищо по-добро от консумацията му, разбира се, те трябва да изберат шоколад, който съдържа най-малко количество захар, т.е. т. нар. "горчив" или "полу-горчив" - последният, ако не се изисква хипокалорична диета -, защото това е елементът, който трябва да бъде намален при диети, при които теглото изисква се загуба.
Е, аз съм кухненски готвач, най-подходящото за диета е консултацията с медицински специалист и съветите на диетолог, тъй като не всички хора реагират на едни и същи параметри и диетата винаги трябва да се контролира от специалист, защото в противен случай там е риск от нанасяне на сериозни наранявания на тялото ни.
Но със сигурност ще ми кажете, че всеки път, когато отидете на специалист, той ви принуждава да спазвате строга, уморителна диета, която в крайна сметка ви отегчава; Е, какво мислите, ако вложим малко въображение и си поиграем с храната? Начините за представянето му в чинията, цветовете и вкусовете, които можем да отпечатаме с подправките и разрешените сосове, ще направят всяко ястие парти за сетивата; да се храниш здравословно не е да се храниш скучно.
Когато ме помолиха да направя бележка за тази диета, възникна проблемът с референтната тема, от една страна специалистите със своите строги и контролирани диети с точни цифри и изчисления, сякаш вместо да лекуват човек, те си имат работа счетоводство проблемни или математически, а от друга страна, на готвачи или готвачи, които не се интересуват дали приготвените от тях ястия имат повече или по-малко съдържание на мазнини и калории, с последващото увеличение на холестерола и натрупването на мазнини.
За щастие, настоящата кухня се адаптира към нуждите и спешността на консумиращата общественост и на много места се предприемат адекватни мерки, така че всяка чиния с храна да е идеално балансирана и да поддържа характеристиките на това да бъде здравословна, богата и питателна и приятна за зрението, мирис и вкус, като се разчита и на грижите, които хигиената и контролът им заслужават, и че местата за обработка и съхранение са най-подходящи.
Преминах от влизането в ресторантските кухни до мястото, където бих предпочел да не го правя, защото след това ми беше много трудно да се храня спокойно, не само поради наличието на хлебарки, но и поради липсата на пълна хигиена, места, където не беше обърнато внимание на рисковете от замърсяване и да не говорим за кръстосано замърсяване, последното се случва например, ако използваме кухненска дъска за нарязване на сурово месо и без да го измием добре, го използваме отново с някакъв вид зеленчуци, риба или друга съставка, или в най-лошия случай с вече приготвени меса или зеленчуци, които отиват директно в чинията, защото въпреки че можем да премахнем бактериите Escherischia coli или Salmonella с правилно готвене на храна, ако тези вече приготвени храни се върнат в контакт със заразени места, те се замърсяват отново, и ако някои незамърсени храни влязат в контакт с използвано място с друго, че ако е било, то е замърсено по същия начин и това е, което наричаме сурово замърсяване. зада.
Друг възникнал проблем е, че очевидно готвачите приготвят хранителни ястия само със скъпи продукти или продукти, които са трудно достъпни за широката публика, и да, понякога го правим, защото това е начин да демонстрираме своите умения, но не винаги Това е в случая, в много случаи използваме продукти от други пазари като ориенталски или такива, които за нашата потребителска култура са ограничени или не се използват често.