Хранете добре мозъка си - Моята компания е здрава
Книга на невролога и готвача Мигел Санчес Ромера обяснява как да имаме здрав мозък в продължение на много години.
Мозъкът обработва сензорна информация, контролира и координира движението, поведението, емоциите и други жизненоважни функции на нашето тяло, като сърдечен ритъм или кръвно налягане. Накратко, това дава възможност да се чувстваме и да осъзнаваме факта, че сме живи и начинът, по който се грижим за него, ще зависи от качеството ни на живот.
Но за да поддържате формата си дълги години, имате нужда от здравословна диета и начин на живот. За това говори неврологът и готвач Мигел Санчес Ромера? Хранете добре мозъка си? (Books Dome. Ed. Planet), в която той обяснява как работи този жизненоважен орган и голямото въздействие, което храната оказва върху него. Той твърди, че не всички храни са еднакво полезни за здравето на мозъка ни, и подробно описва кои са парадигмите на идеалната диета за подобряване на ефективността на мозъка, предотвратяване на стареенето му и появата на някои заболявания. ?Има два начина за добро хранене на мозъка: от една страна, с мозъчно активни храни, а от друга, с мозъчно активни навици и начин на живот, и двете са от съществено значение за създаване на благоприятен климат на живот в мозъка ?, обяснява.
Най-елементарните емоции се генерират в лимбичната система (част от мозъка, която включва таламуса, хипоталамуса и мозъчната амигдала). Нашите основни мотивационни двигатели - като тези, свързани с глада: апетит, ситост - са налице. Храним се с мозъка си, с помощта на сетивните органи и други нервни системи, докато получаваме информация от определени части на тялото, за да усвоим хранителните вещества, които идват от храната.
Решението да се храним правилно се ражда от знаем как да балансираме нуждата и удоволствието от наградата, когато ядем. "Ако се храним само за хранителни нужди, нещата няма да вървят много добре, нещо винаги ще липсва", обяснява той. И ако отидем само на удоволствието от храната, със сигурност ще се окажем по-лоши, отколкото с първата? Една от предпоставките е, че цялата храна, която консумираме, трябва да бъде с възможно най-доброто качество; друг ключ е да се готвим сами, доколкото можем.
Какво представляват мозъчно активните храни?
За Санчес Ромера съществува връзка между това, което ядем, и динамиката на мозъка и той нарича мозъчно активна храна всеки, който пряко или косвено участва или оказва влияние върху мозъка. Прякото влияние възниква, когато хранителните вещества в тази храна участват в определена мозъчна функция или дейност, докато непрякото влияние се осъществява чрез тези хранителни вещества в храната, които, участвайки във функционирането на други органи на тялото, си сътрудничат в доброто функциониране на мозъка? ?. Цереброактивните вещества присъстват в много малки дози в някои храни. ? Следователно ефектът им не се проверява веднага, а зависи от броя пъти (редовност и постоянство), които ги консумираме и тяхното количество ?.
За правилното си функциониране мозъкът се нуждае от:
- Доста глюкоза, който идва от въглехидратите и особено от тези с бързо усвояване, за да работи с пълен капацитет, да предизвиква най-близките реакции и за постоянна работа на комплекси.
- Трябва кислород, което идва от дъха и от сърцето чрез кръвта, някои основни минерали участващи в невронална активност, като натрий, калий или магнезий, а също и някои витамини от група Б.
- Вие също се нуждаете ненаситени мастни киселини, като линолова и линоленова, която не се произвежда от организма и трябва да се поглъща чрез храни като масла от семена. Мастните киселини от линолевия тип могат да се трансформират в полезния омега-3, много присъстващ в мазните риби и които служат за предотвратяване на стареенето на мозъка и други заболявания, свързани с мозъчното кръвообращение.
Храни, които помагат на мозъка да функционира правилно
Както видяхме, мозъчно активните храни са тези, които помагат на мозъка да функционира правилно и съответно на тялото ни. ? Нахранете добре тялото си и ще имате полза и за мозъка си; нахранете добре мозъка си и той ще направи същото с тялото ви ?, казва Санчес Ромера, който обяснява подробно мозъчно активни храни, които действат директно върху мозъка или индиректно (чрез сърцето, кръвообращението и кръвта), които трябва да се консумират за предпочитане.