Храненето лошо убива повече от тютюна Sociedad EL PA; С
Излишната сол и липсата на пълнозърнести храни и плодове са свързани с половината от 11 милиона смъртни случая годишно поради небалансирана диета
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
Храненето лошо, било то малко от някои храни или много други, е свързано с 11 милиона смъртни случая в света годишно, според проучване, публикувано днес от The Lancet. Тази цифра представлява практически една пета от 57-те милиона смъртни случая, които се случват годишно на планетата, и е по-висока от смъртните случаи, причинени от тютюна (7 милиона, според Световната здравна организация, СЗО), рака (8,2 милиона), инфарктите ( 5,5 милиона) и затлъстяване (2,8 милиона). Тези 11 милиона са разпределени сред смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания (10 милиона), свързани с храната рак, като дебелото черво (900 000) и диабет (300 000). Разбира се, всички тези аспекти са свързани и следователно има смъртни случаи, свързани с храненето, които се проявяват като рак.
Работата е финансирана от Фондация "Бил и Мелинда Гейтс" и се основава на събирането на данни за приема на 15 хранителни вещества в 195 страни. По-конкретно беше установено, че диета с ниско съдържание на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена, мляко, фибри, калций, омега-3 мастни киселини от морски храни, полиненаситени мазнини или с високо съдържание на червено месо, преработено месо, е лоши. захарни напитки, трансмазнини и натрий (чийто основен източник е солта).
В рамките на този сложен баланс (яденето на по-малко от едно и повече от друго) авторите потвърждават, че изследването потвърждава „това, което мнозина са мислили“: „Че лошата диета [в храните, които трябва да присъстват] е причина за повече смъртни случаи, отколкото всяка друга рисков фактор в света ", по думите на водещия автор на статията Кристофър Мъри, директор на Института за здравни метрики и оценка (IHME) към Университета във Вашингтон. Ето защо Мъри отива по-далеч и посочва, че кампаниите за добри хранителни практики трябва да бъдат предефинирани. „Докато натрият [солта], захарта и мазнините бяха в центъра на дебата през последните две десетилетия, нашата работа предполага, че основните рискови фактори в диетите са високият прием на натрий, но също така и високият прием на натрий. храни, като пълнозърнести храни, плодове, ядки и семена [сушени плодове] и зеленчуци ", казва той. Излишъкът от сол и недостатъчно пълнозърнести храни и плодове са причина за половината от тези 11 милиона смъртни случая, според проучването.
Групата от експерти, която включва и представители от Харвардския университет, вече е направила оценка на ситуацията през 1990 г. и оттогава смъртните случаи, свързани с хранителен дисбаланс, са се увеличили с осем милиона, въпреки че те го отдават повече на нарастването на населението, отколкото на други фактори.
Работата предлага класификация на 195-те страни, които е изследвала. В този ред Израел, Франция и Испания са тримата, чиито хранителни навици причиняват най-малко смъртни случаи, с по-малко от 90 смъртни случая на 100 000 жители (около 40 000 смъртни случая в испанския случай, 10% от общия брой). След тях са Япония и Андора. Първата американска държава е Перу (позиция 9), следвана от Бермудските острови (18), Пуерто Рико (20) и Канада (22). Първият африканец е Руанда (41), следван от Нигерия (42), малко преди САЩ (43). От великите сили Русия е 171-ва от 195-а; Италия, 10-ти; Обединеното кралство, 23-ти; Германия, 38-ма; Китай, 140-и; Мексико е на позиция 57; Аржентина, през '62 и Бразилия, през 50. Три страни от Тихия океан затварят списъка, Вануату, Папуа Нова Гвинея и Маршаловите острови, последвани от Афганистан и Узбекистан.
Що се отнася до специфичните компоненти, Испания се нарежда на 155-о място по смъртност, свързана с консумацията на преработени меса (колкото по-висока е позицията, толкова повече смъртност), 168-то за червено месо, първото по натрий [сол], 83 в сладки напитки, втората с най-ниска смъртност, свързана с консумацията на трансмастни киселини, 151 за консумация на мляко, 37 за фибри, 14 за плодове и 43 за бобови растения.