Хранене в обсега на всички Ел Иберико

Екранна снимка на FoodCycle.

обсега

В Обединеното кралство има средно 4 милиона души, които имат много труден достъп до адекватна и хранително балансирана диета по различни причини. Ниските доходи и липсата на знания са две от причините, които в крайна сметка засягат здравето им и начина, по който взаимодействат с останалата част от обществото. Британската асоциация за парентерално и ентерално хранене (Bapen) изчислява, че това годишно струва на Националната здравна служба (NHS) 13 милиарда лири годишно. Изненадващото е, че се изчислява, че 25% от изхвърлената храна - например от ресторанти или супермаркети - може да се използва за готвене. Само като се вземе предвид хранителният сектор, около 400 000 тона храна, която все още е годна за консумация, се озовава на сметища.

Съзнавайки този проблем, Келвин основава движението FoodCycle във Великобритания през 2008 г., след като чува за проекта Campus Kitchen. FoodCycle е организиран по такъв начин, че група доброволци са посветени на събирането на излишната храна (излишък от храна), за да приготвят ястия в неизползвани професионални кухни. След това тези ястия се сервират на нуждаещите се в общността.

Стивън Хоукс е посветен на комуникацията и набирането на средства в FoodCycle и с работата си той се опитва да привлича повече хора всеки ден, за да подкрепи идеята. Той започна да се включва в проекта през юли 2011 г., но ни казва, че "от създаването на FoodCycle до днес, повече от 37 000 ястия са били сервирани общо, използвайки повече от 32 000 килограма храна, която би била изхвърлена".