Хранене в червено срещу леща

Френската и червената леща не са толкова купувани от магазините, колкото традиционната леща, но всяка има отчетливо вкусни свойства, които се поддават добре на разнообразие от различни ястия. Въпреки че информацията за храненето не е коренно различна, има няколко важни разлики.

срещу

Процес на готвене

Въпреки че червената и френската леща нямат значителни хранителни разлики, физическите им свойства варират. Червената леща е по-тънка и по-чуплива, така че има тенденция бързо да се разпада в процеса на готвене. В резултат на това те са особено подходящи за супа от леща и за гювечи и гювечи. Френската леща има по-силна структура и е склонна да поддържа формата си по-добре, когато се приготвя, поради което работи добре в охладени салати или чили.

Хранителна информация

Стандартната порция от всякакъв вид леща е около 1/4 чаша, която се увеличава до около 1 чаша леща при варене. В 1/4 чаша сушена френска леща ще получите 110 калории, без мазнини, 18 грама въглехидрати, 4 грама фибри, 9 грама протеин и 2 грама естествена захар. Същото количество червена леща осигурява 170 калории, 1 грам мазнини, 28 грама въглехидрати, 7 грама фибри, 13 грама протеин и 1 грам естествена захар. Несъответствието в количеството калории може да се дължи на факта, че червената леща е по-тънка от френската леща, така че можете да поберете повече от тях в същата степен.