Хранене с хляб, но знаейки колко Кухнята на Алимерка
Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:
- Ежедневни менюта
- Рецепти на Cefe
- Рейес рецепти
- Хранене за ден за ден
- Кулинарни работилници
- Търсач
Търсене по категория
Търсене по съставки
Търсене по категория
Търсене по съставки
Суровото брашно е много несмилаемо, праисторическите хора вече са го знаели, случайно открили, че смесвайки го с вода и готвяйки го по-късно, се е образувала паста, която го е направила много по-смилаем. Така се роди хляб, здравословна и питателна храна, която днес Той е важна част от диетата на повечето страни в света.
Първите, които редовно правят хляб, са египтяните, благодарение на техническия напредък, с който разполагат, и метеорологичните условия, предлагани от долината на Нил за отглеждане на пшеница. По това време хлябът, който консумираха, беше безквасен, неферментирал. Тази, която използваме за кебапчета или като тортили за завиване. Един ден тестото ферментира спонтанно и при готвене изглеждаше много по-вкусно и леко. От тук започнаха да експериментират с новото тесто, добавяйки други съставки като мед, семена или ядки, за да получат безброй сортове хляб.
Въпреки че в някои етапи от историята пшеничният хляб се е считал за продукт за хора с малко ресурси, реалността е, че това е храна, богата на хранителни вещества и неразтворими фибри, която осигурява много енергия под формата на бавно усвояващи се въглехидрати. Богато е на витамини от група В, главно В1, В6 и фолиева киселина и минерали като желязо, цинк и магнезий.