Хранене, предимства и още - бял боб - здравословен начин на живот
Ако закупите нещо чрез линк на тази страница, ние можем да спечелим малка комисионна. Как работи това
Морският боб е един от многото разновидности на обикновен боб, опитомен в Северна и Южна Америка.
Има няколко вида, въпреки че най-често срещаните са зърната канелини, които също се наричат морски боб.
Нежни, със земен орехов вкус, те правят чудесно допълнение към супи, яхнии, люти чушки и други ястия.
Тази статия прави преглед на хранителния профил, ползите и употребата на морския боб.
Има няколко вида флотски боб.
Въпреки че бобът каннелини е най-често срещаният вид морски боб, заслужават да бъдат споменати няколко други.
Морските зърна, наричани още грах, са малки, с овална форма морски боб. Те са малко по-меки на вкус и най-често се използват за печен фасул и някои супи.
Северният едър боб е по-малък от фасула, но по-голям от флотата. Известни със своя деликатен орехов вкус, те обикновено се добавят към яхнии и супи.
Варовият боб или масленият боб са малки с богата кремообразна текстура. Подобно на други морски зърна, те са често срещани съставки в яхнии, супи и гювечи.
Тъй като всички морски зърна имат подобен вкус, можете да ги използвате взаимозаменяемо в рецептите.
Хранителни вещества във флотски боб
Морските зърна са хранителна мощност, пълна с фибри и протеини и добър източник на множество микроелементи, включително фолиева киселина, магнезий и витамин В6.
Порция от 1 чаша (170 грама) варени морски зърна осигурява (1):
- Калории: 242
- Протеин: 17 грама
- Мазнини: 0,6 грама
- Въглехидрати: 44 грама
- Фибри: 11 грама
- Мед: 55% от дневната стойност (DV)
- Фолат: 36% от DV
- Желязо: 36% от DV
- Калий: 21% от DV
- Тиамин: 17% от DV
- Фосфор: 28% от DV
- Магнезий: 26% от DV
- Цинк: 22% от DV
- Калций: 16% от DV
- Витамин B6: 12% от DV
- Рибофлавин: 6% от DV
- Селен: 4% от DV
Както можете да видите, флотските зърна са особено богати на мед, фолиева киселина и желязо.
Медта помага предимно за производството на енергия и метаболизма на желязото, докато фолатът се използва при синтеза на ДНК. Желязото има много важни функции, включително производството на хемоглобин, който пренася кислород в тялото.
Освен това морският фасул е богат на полифенолни антиоксиданти, които се борят с оксидативния стрес в тялото ви. На свой ред това може да ви предпази от хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и някои видове рак (2).
Ползи от белия боб
Морският боб е свързан с няколко ползи за здравето поради богатото им съдържание на хранителни вещества.
Заредена с протеин
Морският боб е добър източник на протеин. Когато се комбинират с подходящ режим на упражнения и хранителна диета, те могат да насърчат здравословна мускулна маса.