ХРАНЕНЕ Нека поговорим за яйцата, защо да добавите 70 калории към вашата диета
Само със 70 калории, освен че е задоволителна храна, богата на витамини и минерали, препоръчително е да я включвате редовно в диетата.
Яйцата Те са прекарали известно време поругани, далеч от ежедневната ни диета и храна. Днес те живеят нова златна епоха, към която са им добавени яйцата от биологично производство, свободно отглеждани, пилешки яйца, отгледани в земята. Голямо разнообразие за избор.
Днес питаме Пиедад Варела-Портас, Директор по маркетинг и комуникация на Пазо де Вилан, партньор и основател на един от Галисийски ферми най-важното производство и отглеждане на пилета, което изяснява цифрите, които се появяват в кодовете на кутиите за яйца, ни разказва за цвета, размера и най-вече значението на добавянето на естествен продукт, пълен с хранителни вещества, към ежедневната ни диета само със 70 калории.
Каква е разликата между яйце от свободно отглеждане, биологично и това, което виждаме в обичайния супермаркет?
В Европа има четири вида пилешки яйца според тяхната производствена система и се идентифицират с номер от 0 до 3. Тази информация се отпечатва върху кода за яйца и върху етикета.
Числото 0 е кодът за органично произведеното яйце; числото 1 съответства на яйцето от свободно отглеждане, като тези на Пазо де Вилан. Всяка от нашите кокошки има четири квадратни метра парк в привилегирована среда като Галисия, където яде пресни пасища през цялата година.
Числото 2 е кодът за яйцето на кокошки, отгледано на земята. Пилета се разхождат свободно в покрит кокошарник и числото 3 съответства на кокошки, отглеждани в клетка.
Показателен ли е цветът?
Цветът на яйцето зависи от породата на кокошката. Бяла кокошка снася бели яйца и брюнетка, кафява, какъвто е случаят с нашите яйца. Въпросът е на предпочитания, но няма хранителни разлики.
Има дори някои породи като Араукана в Чили, които снасят сини или синьо-зелени яйца.