Хранене Най-доброто ръководство за добро използване на хладилника
ОЩЕ ПАЗВАШ ЛИ ХЛЯБЪТ В МРЕЖА?
Хладилникът е основен уред в домовете ни, но често забравяме за какво всъщност е и каква е реалната му употреба.
Хладилникът е основен уред в домовете ни, но често забравяме за какво всъщност е и каква е реалната му употреба. Хладилникът не е шкаф, в който се съхранява храната, Това е инструмент, който ни позволява да запазим по-добре определени храни, тъй като ниските температури забавят развитието на микроорганизмите и предотвратяват преждевременното появяване на ферментацията.
Всичко това изглежда като нищо, но истината е, че много хора нямат представа как хладилникът трябва да бъде правилно организиран или каква храна трябва да се съхранява в него (и за колко време). Кой няма приятел, който да държи всичко в хладилника, включително неща като нарязан хляб, консерви или ориз? И това не е най-тревожното нещо. Голяма част от хранителни болести могат да бъдат избегнати, ако хладилникът е организиран правилно.
За да се гарантира максимален срок на годност на храната, важно е тя да е на правилното място в хладилника или извън него, тъй като има много неща, които е най-добре да се съхраняват на хладно и сухо място. Както добре важно е да знаете какви храни могат да се замразяват и как трябва да се правят. Това трябва да правите с всеки вид храна.
Месо и риба
Охладете в хладилник
Те са най-нетрайните храни и тези, които изискват повече студ, следователно трябва да се постави в най-ниската част на хладилника, точно над чекмеджетата за зеленчуци. В този момент температурата е около 2ºC. Поставянето на тези храни в долната част на хладилника има допълнително предимство: ако възникнат течове, те няма да замърсят други храни.
Във всеки случай, тези видове пресни продукти не трябва да се оставят за дълго в хладилника. Каймата, тази, която е най-лесно замърсена, не трябва да бъде повече от един ден; пилешко месо, риба и телешко месо издържат до два дни, а ако са сготвени - до три дни.
В централната част трябва да се държат колбаси и готвена храна от хладилника, тъй като не се нуждаят от толкова студ.
Замръзване
Месото и рибата могат да бъдат замразени без проблеми. За по-добро съхранение се опитайте да поддържате храната възможно най-суха (тя винаги ще бъде мокра, но е по-добре да не капе) и в подходящ съд: найлоново фолио, фолио или торбички с фризер. Във фризера те ще издържат известно време, но не забравяйте, че пържола не е мумия на Тутанкамон. Говеждото и агнешкото могат да се държат добре във фризера за една година, месото и свинското месо за около шест месеца, а рибата за три до шест месеца. Вече приготвените ястия също продължават между три и шест месеца.