Рецепта за ризото с тиква от елда за здравословен Хелоуин
Здравословна рецепта за спортисти: ризото от елда с тиква, за да се възползвате от сезонните зеленчуци!
Йоланда Васкес Мазариего
За този Ден на всички светии или Хелоуин, както всички казваме, нищо по-добро от здравословна рецепта с тиква, и тъй като празникът пада в сряда, можем да се възползваме от възможността да тренираме сутрин и да се подготвяме това ризото, което вместо ориз има елда, по-пълноценна зърнена култура от обичайните ориз и пшеница.
Ястието, което предлагаме, е предназначено за двама души, то осигурява енергията на въглехидратите на елда и зеленчуци, растителни фибри, които да ни задоволят и протеини от пилешки бульон и елда.
Честит Хелоуин! И се надявам трикът или лечението да е спортен и здравословен! По-добре оставете шоколадите и сладките, които са само захар, с оцветител.
За житото: 100 г елда, 200 г вода и щипка фина готварска сол
За зеленчуците: 15 г аспержи, 15 г зелен фасул, 15 г моркови и 15 г тиквички
За ризотото: 200 г пилешки бульон, 10 г пармезан, 5 г лук и 5 г черен чесън
За тиквеното пюре: 100 г тиква, 20 г екстра върджин зехтин и щипка фина готварска сол