ХРАНЕНЕ НА СЪЗНАНИЕ (ЧАСТ II) ХРАНЕНАТА ДИЕТА - Съзерцателни изследвания
Часът е четиридесет и пет сутринта и през последните 30 минути седях в поза лотос, въпреки че за мен това беше момент; За друг може да изглежда като цяла вечност И все още имам шест сесии по повече от 50 минути на ден през следващите три дни ... Преподавам изкуството на съзнателното готвене и дзен.
Сред моите ученици има практикуващи католици, миряни, будисти или мюсюлмани ... дъното на кухнята не е много различно от дъното на сърцето. Искам да експериментирам с учениците Shojin Ryori - будистка вегетарианска кухня - в симулирания контекст на ежедневието в дзен храм.
Доген основава Eihe-ji, израства през 1200 г. в аристократично семейство в Киото и навлиза в будизма на 14-годишна възраст. Той създава ашрам, където започва да практикува, а по-късно премества труден манастир в планината. Доген пише книги и сутри, които обхващат всички аспекти от ежедневието на дзен монах, дори и най-обикновените действа като измиване на лицето или ходене до тоалетната. Но той вярваше, че ежедневието - особено храненето и готвенето - е най-важната част от обучението по Zen Tenzo Kyokun (Инструкции за готвене), това е първата от шест книги, които той направи.
В пет сутринта събуждам учениците и рецитираме Suttra в унисон, ритмичният акомпанимент с гигантски дървен гонг отеква бас и високи честоти, напомнящи на барабани; стаята се разширява и стомашните шумове се заглушават от преданост. Едва след час и половина ходим по коридорите боси, докато в съзнанието си слушаме кухненските мантри. Събираме закуската си в лакови контейнери.
Десет от нас седят в поза лотос на дървена платформа, която прилича на възкресен татами; храната ни е част от нашата практика. Всяко пакетче ориз, увито в малки тъмносини салфетки, съдържа в себе си молитва. Различните подредени лакирани купи изглеждат като руски матриоски, клечките, лъжицата за сервиране, всичко има перфектна симетрия.
Какво е гладът?
Моите ученици изпитват глад във всичките му аспекти ..., което ни води до първия диалог, Какво е гладът на Запад? ... Някои хора вярват, че цялото човешко поведение е мотивирано от съществен егоизъм. Дори алтруизмът може да бъде включен в тази категория. Повечето от нас възприемат отношение към нещата въз основа на мотивацията. Основните причини за егоистично поведение се откриват в задоволяването на първичните импулси, които са от съществено значение за оцеляването на вида. Управлението на тези импулси управлява от поглъщането на храна, течности, кислород до нашето сексуално поведение.
Гладът е един от тези основни двигатели, той е бил обект на много експерименти за анализ на връзката между храната, апетита и глада. Изглежда, че апетитите ни са много добре диференцирани при раждането. За да оцелее тялото ни, трябва да балансираме протеини, въглехидрати, желязо, витамини и други елементи. Здравословната диета е тази, която съдържа достатъчно от тези елементи, за да задоволи нуждите ни. Но когато някаква жизненоважна или емоционална субстанция липсва в диетата, ние можем да изпитаме това, което се нарича едно от „подгладията“, а търсенето ни на храна всъщност е замаскирано за задоволяване на друг вид глад.
Седемте вида глад
Гладът на очите: този, който страда от очите, които копнеят за красота. Например, когато видим поднос с десерти в ресторант и без да мислим, че са пълни, бихме искали да ги изядем всички. Вариант на този глад е този, който просто като видиш красотата в храната се задоволява.
Гладът на носа: всичко, което се вдишва през носа. Например можем да влезем в пекарна и миризмата на пресен хляб кара устата ни да започне да се слюноотделя. Повечето от нашите сетива за вкус са свързани с обонянието, тъй като когато имаме настинки, не можем да вкусим нищо; губим апетит. Гладът на носа просто се задоволява с аромати.
Гладът на устата: това е желанието за приятни усещания. Понякога устата иска неща, които са хрупкави, други меки, топли или студени, солени или сладки ... и така нататък. Гладът в устата може да бъде задоволен от чувството, че имате пълна уста.
Глад в стомаха това е сигналът, който стомахът ни предупреждава, че нуждите от зареждане с гориво приключват. Някои хора усещат празнотата в стомаха, но опитът на всеки не е еднакъв, всеки има нужда от различно количество и вид храна, за да може да задоволи размера на стомаха.
Клетъчен глад Това е, когато тялото иска нещо, което липсва. Например, ако в организма липсват определени витамини, клетките могат да жадуват за определени храни, които съдържат витамините. . Клетъчният глад се задоволява от основните елементи, които представляват тялото на желанието
Огладете ума основава се на мисли. Вашите мисли могат да започнат с „трябва“ или „не трябва“. Например, може да си помислите, че трябва да ядете яйца, защото протеинът е добър. Гладът, който умът рядко задоволява, тъй като нашият ум винаги променя мнението си.