Хранене на света през 21 век
Типография
Споделя това
Въвеждането на химически торове и научното генетично подобряване на културните видове през последната четвърт на 19 век предвещава възможността за надвишаване на малтузианската граница, която прогнозира, че разширяването на световното население в крайна сметка ще бъде забавено от възможността за производство на храна в световен мащаб. . В края на 20-ти век това обещание изглежда беше изпълнено. Въпреки бързото разрастване на световното население относителният брой на гладните хора непрекъснато намаляваше до около 840 милиона.
Въпреки мащаба на хранителните проблеми в света, анализ на несигурността на храните показва, че съществуват не толкова недостатъци в производствения капацитет, а по-скоро дълбоки затруднения сред някои популации при достъпа до достатъчно храна и адекватна диета. Ситуацията обаче се промени рязко в началото на 21 век.
Само три години преди 2015 г., датата, според която според ФАО броят на недохранените хора в световен мащаб би бил намален наполовина, призракът на ендемичен глад се върна, за да преследва света с възраждането на проблемите, свързани с производството на храни.
Обещаното намаление не само не е изпълнено, но абсолютният брой гладни хора се е увеличил до повече от милиард. Ситуацията изглежда още по-тревожна, когато смятаме, че производството на храни трябва да се увеличи със 100% до средата на 21 век, когато световното население се стабилизира, според прогнозите, между 9 и 10 милиарда жители.
Корените на кризата с производството на храни
Модернизираната производствена система, която толкова успешно надмина малтузианската граница, съдържаше в себе си корените на настоящата криза. Първо донесе огромна концентрация на земя в ръцете на малък брой капиталистически производители и изключи стотици милиони семейни фермери и селскостопански работници. Най-уязвимата точка на тази система обаче произтича от нейната зависимост от неустойчивото използване на възобновяеми и невъзобновяеми природни ресурси.
Възобновяемите ресурси се консумират бързо от напредъка на тази система и тяхното отсъствие вече става очевидно. Понастоящем земеделието заема 30% от глобалната площ на земята с по-силно въздействие върху естествените екосистеми от това на която и да е друга човешка дейност. От 8,7 милиарда хектара, налични в световен мащаб за производство на култури, пасища и гори, 2 милиарда са влошени от края на Втората световна война. Земеделието консумира 70% от цялата вода, използвана от човека.
Интензивните напоителни системи, широко използвани в различни части на света, изчерпват водните запаси. Изчислено е, че 75% от селскостопанското биоразнообразие е изчезнало през миналия век: в действителност голяма част от тази загуба е настъпила през последните 50 години, като заместването на традиционните видове и сортове с търговски генотипове е разработено, за да се използва във възможно най-голям мащаб максимизиране на печалбите за генетичните компании.
Това намаляване на генетичната променливост прави селското стопанство по-уязвимо към загуби, причинени от насекоми вредители и патогени. В допълнение към изразеното намаляване на генетичната изменчивост на култивираните видове, промените в агро-хранителната система са причинили намаляване на глобалния брой консумирани видове. Комбинацията от стесняване на наличната хранителна база и намаляване на генетичната изменчивост допринася решаващо за загубата на хранителен суверенитет и за увеличаване на хранителната и хранителната несигурност.
Ускорената деградация на невъзобновяемите природни ресурси от конвенционалното земеделие също представлява сериозен риск за способността за изхранване на световното население в бъдеще. Тази конвенционална форма на производство, вкоренена в технико-научните принципи на Зелената революция, зависи от интензивното и систематично използване на изкопаеми горива и природни източници на фосфати и калий, ресурси, които днес стават оскъдни.
Тенденцията към покачване на цените на петрола, причинена от изчерпването на световните резерви, е пряка причина за нарастването на цените на храните, отразяващо значението на този енергиен източник в производството на химически торове и пестициди, използването на селскостопанска техника и преработката, съхранението, охлаждане и превоз на селскостопански продукти на дълги разстояния.
Цената на торовете се е увеличила от пет до седем пъти между 1999 и 2008 г. и въпреки че е намаляла по време на неотдавнашната световна икономическа криза, тя остава три пъти по-висока в сравнение с началото на века и показва забележима тенденция към покачване. Разходите за пестициди също продължават да нарастват, водени от високата цена на петрола. Цената на тези суровини също допринася за увеличаване на цената на храната поради нарастващата неефективност при контролиране на „нежеланите“ организми.
Въпреки системното увеличаване на обема на пестицидите, прилагани върху културите, през последните десетилетия процентът на неуспех на растенията се е увеличил. От началото на 90-те години дисбалансът се е влошил главно поради нарастващата устойчивост на вредителите и плевелите към използването на пестициди след въвеждането на трансгенни култури.
Агроекологичната алтернатива
През последните две десетилетия на 20-ти век се формира глобално движение с цел защита и насърчаване на по-устойчиви форми на земеделско производство. Тази нововъзникваща динамика е напълно децентрализирана и диверсифицирана и е известна с различни имена и понятия.
Движението, което изрично се противопоставя на конвенционалния модел на развитие на селското стопанство, основан на основите на парадигмата на Зелената революция, първоначално беше определено като „алтернативно земеделие“. От 90-те години насам обаче, особено в Латинска Америка, тази неясна деноминация е заменена с термина агроекология.
Определена като наука, която прилага екологични концепции и принципи при проектирането на устойчиви агроекосистеми, агроекологията набляга на развитието и поддържането на сложни екологични процеси, способни да подобрят плодородието на почвата, както и производителността и здравето на културите и добитъка. Степента на скъсване с конвенционалните системи варира значително между различните инициативи за насърчаване на агроекологията, от прости мерки за намаляване или заместване на употребата на химически торове и пестициди до цялостно преструктуриране на логиката зад техническата и икономическата организация на агроекосистемите. В най-напредналия си етап на развитие, агроекосистемата, проектирана в съответствие с агроекологичните принципи, ще установи силно структурно и функционално съответствие с естествените екосистеми, в които е включена.