Хранене Какво се случва с тялото ви, когато спрете да ядете преработена храна
ДОБРА ИДЕЯ
Тези храни, богати на сол, захари, рафинирани въглехидрати и нежелани мазнини, не само ни напълняват, но и причиняват множество здравословни проблеми
Има много объркване, когато говорим за преработени храни. Технически бихме могли да разглеждаме като преработена храна всяка храна, която е била обработена, за да удължи нейното запазване или да промени свойствата си. В този смисъл всички консерви, замразени, осолени, мариновани, печени, ферментирали продукти са преработени храни. И, разбира се, не всички тези техники превръщат здравословната храна в такава, която не е такава.
Когато диетолозите говорят за избягване на „преработена храна“, те се отнасят по-специално към предварително приготвени храни - „ултрапреработени“, ако искате -, тези, подложени на индустриални трансформации които ги правят особено богати на сол, захари, рафинирани въглехидрати и нездравословни мазнини: истинските виновници за диета, която ни прави дебели без лек.
Изоставянето на този вид храна със сила ни принуждава да ядем плодове, зеленчуци, месо, риба, яйца, мляко, бобови растения, пълнозърнести храни ... Накратко, тези храни, които преминават от фермата, градината или морето към нашите кухня без твърде много допълнения (извън елементарните санитарни мерки или здравословни процеси на консервиране, като консервиране или замразяване).
Опитът да намалим приема на тези храни до минимум е добра идея, ако искаме да отслабнем. Според проучване, публикувано в "New England Journal of Medicine", което анализира диетата на 120 000 американци за две десетилетия, хората, които редовно консумират закуски, безалкохолни напитки и преработени меса (независимо от останалата част от диетата си) по-голяма склонност към напълняване.
Но изоставянето на ултрапреработени храни не само ще ни помогне да отслабнем. Това е решение, което тялото ни ще забележи незабавно, в много други отношения:
1. По-малко стомашни проблеми
Много стомашни проблеми, като запек, газове или киселини, могат да бъдат причинени от нездравословна диета, и диетата, базирана на ултрапреработени храни, е практически синоним на нея.
Храни с a високо съдържание на сол Те ни карат да задържаме течности, така че стомахът ни страда и се напълва с газове, което причинява усещане за подуване (много често, например след посещение на ресторант за бързо хранене).
The рафинирани въглехидрати, От своя страна те едва ли осигуряват фибри, които присъстват в по-голяма степен в плодовете, зеленчуците, бобовите растения и пълнозърнестите храни, които могат да ни причинят запек.
И ако не искате да страдате от киселини, по-добре е да избягвате мазни храни, алкохол, пържени или силно подправени храни и газирани напитки - също домати, цитрусови плодове или шоколад.