Хранене - Есета и творби - jorge_tem9

Изпратено от jorge_tem9 • 22 ноември 2011 г. • 1268 думи (6 страници) • 14 674 посещения

jorge_tem9

Храненето представлява сумата от всички взаимодействия между организма и храната, която консумира. С други думи, храненето е това, което човек яде и начинът, по който тялото му го използва. Хранителните вещества са органичните и неорганични вещества, открити в храната, които са необходими за функционирането на организма.

Хората се нуждаят от основните хранителни вещества, съдържащи се в храната, за растежа и поддържането на всички телесни тъкани и за нормалното развитие на всички процеси, протичащи в тялото.

ФАКТОРИ, ВЛИЯВАЩИ НА ХРАНЕНЕТО

Въпреки че хранителното съдържание на дадена храна е важно съображение при планирането на диета, предпочитанията и навиците на индивида често са важни фактори, които влияят върху действителния прием на храна.

Хранителните навици се влияят от проблемите на развитието, пола, етническата принадлежност и културата, вярванията за храната, личните предпочитания, религиозните практики, начина на живот, лекарствата и лечението, здравето, консумацията на алкохол, рекламата и психологическите фактори.

Хората в периоди на бърз растеж (например бебета и юноши) имат повишени нужди от хранителни вещества. От друга страна, възрастните хора се нуждаят от по-малко калории и модификации на диетата си в зависимост от риска от исхемична болест на сърцето, остеопороза и хипертония.

Нуждите от хранителни вещества са различни при мъжете и жените поради състава на тялото и репродуктивните функции. По-голямата мускулна маса на мъжете се изразява в по-голяма нужда от калории и протеини. Поради менструация, преди менопаузата жените се нуждаят от повече желязо, отколкото мъжете. Бременните и кърмещите жени имат повишена нужда от калории и течности.