Хранене, често срещани митове за премахване; AudioFit

Нашата учителка Мария Касас ни разказва днес за няколко от най-често срещаните митове за храненето, които все още присъстват в нашето общество и ние вярваме, че те са верни, когато няма нищо по-далеч от реалността.

Калорийният баланс не е важен

Този мит се отнася до факта, че енергийният баланс не е всичко или не би трябвало да има значението, което му се отдава в момента, защото това е просто инструмент, който може да ни насочи как да се храним по-добре. Тоест енергийният баланс ни помага да различаваме кои храни са добри и кои храни са лоши въз основа на техния калориен прием. Тези, които защитават този мит, настояват, че като се хранят правилно, тоест ядат истински храни, а не ултрапреработени храни, те ще могат да постигнат всяка цел, било то качване на мускулна маса и/или загуба на мазнини.

Този мит изобщо не е верен. Обяснявам. Енергийният баланс ще бъде численото изчисление, което отразява нашето енергийно състояние, тоест позволява ни да знаем дали сме консумирали повече или по-малко от това, което сме похарчили. Следователно енергийният баланс ще бъде разликата между потреблението на енергия и енергийните разходи. Как да разберем какво консумираме и какво харчим? Много лесно.

За да знаем ежедневната си консумация на енергия, ще трябва да преброим всички калории, които сме въвели в тялото си през целия ден. За това има официални бази данни, където можем да получим информация в това отношение. Много по-лесно от това, можем да използваме приложения, които ни позволяват да записваме консумираната храна и тези, да правим автоматично преброяване на калориите и разпределението им под формата на различните макронутриенти. Пример за това е myfitnesspal, което е мобилно приложение, което позволява преброяване на калориите, хранителна оценка и подробен мониторинг на потребителя.

За да знаем дневните енергийни разходи, ще трябва да знаем колко енергия използва тялото ни през деня. Това е малко по-сложно, тъй като разходите ще се състоят от различни фактори:

Базални енергийни разходи (GEB): това е енергията, която тялото ни консумира, за да може да осъществява поддържането на физиологичните функции, необходими за развитието на живота. Това може да представлява до 70% от дневните разходи и тази концепция често се нарича базална скорост на метаболизма. Има много полезни уравнения за изчисляването му, като Харис-Бенедикт, към които ще трябва да се приложи коефициент на активност.
Физическа активност (GAF): енергията, използвана за извършване на допълнителни действия към GEB, която можем да разделим от енергията, използвана за ходене, до тази, която инвестираме за изкачване на стълби, почистване на къщата, душ ... Тази група от основните дейности биха предположили NEAT, докато енергията, използвана в практиката на програмирани физически упражнения, би била EAT. Това, ако не чрез по-сложни методи, е

Храненето, въглехидратите ви напълняват

Има много разпространен мит, който е този за въглехидратите. Смята се, че те са вредни за здравето ни и че ще ни накарат да наддадем (разбирането на концепцията за напълняване като напълняване предимно под формата на мазнини), особено ако се консумират през нощта. Любопитното е как с течение на времето е преминало от фобия от мазнини до фобия от въглехидрати, които са обвинявани като причини за множество патологии като захарен диабет тип II, метаболитен синдром и затлъстяване. Но това е, че ние не осъзнаваме, че няма един причинител, но че това е съвместното действие на различни лоши хранителни навици и заседнал начин на живот (без да се броят тютюн и алкохол).