Хранена с жълъди иберийска шунка
Иберийската шунка, хранена с жълъди, поради високите си хранителни стойности е от съществено значение за спазването на богата, балансирана и здравословна диета.
Хранена с жълъди иберийска шунка се получава от иберийски прасета, които се движат свободно през пасището. хранят се с жълъдите, произведени от черкови дъбове и коркови дъбове през сезона на планината.
Генетичният фактор на трикотажа на едро, който характеризира тази порода, че те се движат свободно през провинцията и хранителните свойства на жълъдите, с които се хранят, са причините иберийската шунка, хранена с жълъди, да има толкова интензивен аромат и вкус, освен че е полезна за здравето.
Жълъдът е сушен плод, много богат на олеинова киселина, същият, който се съдържа и в зехтина.
Различни проучвания и мнения на лекари, диетолози и експерти по шунка подчертават, че поради съдържащата се в жълъдите олеинова киселина, с която се хранят иберийските прасета, иберийската шунка с жълъди има повече от 55% ненаситени мазнини, което повишава нивата на холестерола, считан за добър и понижава нивата на лошия холестерол, поради което е полезно да се предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.