Храната никога не трябва да се използва като наказание, награда или стимул; Становището на Коруня
"Би било за предпочитане да предлагаме пълнозърнест хляб с олио на болнична закуска, но продоволствената сигурност и икономиката управляват"
Споделете статията
Ана Морайс, в консултацията си в болница Ла Ла Пас. А.М.
Ана Морайс е ръководител на детското хранене в Hospital de La Paz, референтен център в Испания. Морайс говори за това как трябва да храним децата и как храненето на малки деца влияе върху живота на възрастните.
-Възпитаваме ли децата зле, когато става въпрос за хранене?
-Не е задължително. По отношение на храненето най-важното обучение е това, което се получава у дома, защото детето възприема обичаите на хората, с които живее. В зависимост от това колко здравословни са хранителните навици на семейството, ще бъдат и тези на детето.
-Трябва ли да настояваме, когато детето не иска да яде?
-Това, което трябва да направите, е да се запитате защо не искате да ядете. Здравите деца обикновено имат периоди на лош апетит, в които не искат да опитат нови храни или в които храни, които преди са приемали много добре, спират да харесват и които обикновено съвпадат с времената на по-бавен темп на растеж. В този случай е необходимо да се настоява в рамките на разумното, тоест да се опита детето да не пропуска храната без повече и да опита това, което има в чинията, но без намерението да завърши всичко.
-Какъв процент от децата е засегнат от детското затлъстяване?
-Приблизително една трета от испанските ученици са с наднормено тегло до известна степен. През последните години процентът на наднорменото тегло се стабилизира и дори намаля, но този на откровеното затлъстяване остава стабилен.
-Ако имаме наднормено тегло, когато сме малки, по-често имаме затлъстяване, когато сме по-възрастни?
-Да, известно е, че детското затлъстяване е рискова ситуация за затлъстяването в зряла възраст. Дори храненето много рано в живота може да окаже влияние. Ето защо е много важно да се възприемат здравословни навици възможно най-скоро, от ранните години, без да се мисли, че всичко ще бъде решено с пубертетен растеж.
-Защо бисквитките все още се дават за закуска в болниците?
-Те се използват в малки количества и се комбинират с млечни продукти и, в зависимост от центровете, с плодове. Влияе на ниската му цена по отношение на приема на калории и приемането му сред населението. Няма нито една храна, която прави диетата добра или лоша, но определя я набор от всичко, което се яде редовно. Бисквитките съдържат прости захари и мазнини в различни количества, но също така и други сложни въглехидрати и фибри. Ако бисквитките се консумират на закуска, препоръчително е количеството да се умерява много и да се придружава с други видове храни, както и да се ограничат други възможни прости захари в останалата част от храненията. Бисквитките, потопени в шоколад или пълнени със сметана, обикновено не се използват в болниците. Би ли било за предпочитане вместо това да се предлага пълнозърнест хляб със зехтин и домат? Разбира се, но продоволствената сигурност и икономическите проблеми го затрудняват.