Храната не е лекарство! Лактоза
08.08.19 Фонтанът на Ел.
Не ядете ли нещо, което не е мега здравословно или угояващо? Внимавайте, може би забравяте най-важното: удоволствието от яденето! И оттам до орторексия може да има стъпка.
повече здраве, повече енергия, по-хубава кожа и още по-добър секс. Понякога лозунгите, с които се рекламират определени храни, предполагат, че те почти могат да се превърнат в лекарства или чудотворни решения. Подобно на така наречените суперхрани, органични храни, без глутен или без лактоза. Въпреки че храната има много мощен ефект върху здравето, широко доказан от науката, това не я прави лекарство. Всъщност, ако виждате храната само по този начин - можете да канонизирате някои и да демонизирате други въз основа на ефекта, който ще имат върху тялото ви - в крайна сметка ще превърнете храненето в тъжно езеро, скучно и стресиращо. А удоволствието от яденето? А удоволствието, което някои храни ви доставят просто защото ги харесвате, защото са вкусни или защото ги ядете в компания или на красиво място?
Но тогава влияе ли диетата на нашето здраве или не? Очевидно да, дори има изследвания, които свързват диетата ни с психическото ни състояние. Всъщност е доказано, че диета, базирана на силно преработени храни, може да причини депресия. Както е потвърдено от Рафа Бирланга, диетолог-диетолог и член на Съвета на директорите на CODiNuCoVa (Официален колеж на диетолозите-диетолози на Валенсийската общност), „нездравословните храни (преработени или свръхпоставени) причиняват отрицателно въздействие върху нашето здраве и могат да бъдат предшественици на болести, откъдето идва и значението на добрата диета, главно като превантивен навик ".
"Храненето лошо, тоест по нездравословен начин, ще се отрази негативно на здравето ни и ако го правим по здравословен начин, това ще го направи положително", казва Бирланга. Според този експерт здравословната диета е превантивна срещу всяко бъдещо заболяване и, от друга страна, „има патологии, при които освен медицинските лечения, извършени за тяхното излекуване, здравословна диета, адаптирана към тази патология и предписана от диетолог-диетолог, може да помогне за по-бързо възстановяване или оздравяване ".
Както казва Бирланга, „здравословното хранене и начин на живот ни помагат да имаме по-добри гаранции за здравето. Но забраняването или предписването на определени храни, защото те би трябвало да ви предпазват от заболяване, напълняване или остаряване преди вашето време, може да ви донесе повече вреда, отколкото полза. Както казахме преди, от една страна ви липсва удоволствието, което трябва да носи храненето; И от друга страна, може да не е така, че дори тези храни, които ядете с толкова много вяра, дават осезаем ефект върху вашето здраве.
„Може би повече от това да разглеждаме храната като лекарство, можем да я разглеждаме като превенция на много заболявания“, казва д-р Нереа Гил Фернандес, лекар, специализиран в ендокринологията и храненето и член на Doctoralia. „Това, което ядем, ще обуслави здравето на нашите артерии, кръвното ни налягане, бъбречната ни функция и т.н. и можем да направим много важни промени в здравето си с модификации на диетата “.
Антидепресанти, антибиотици и хранителни добавки
Наред с тревожното нарастване на употребата на антидепресанти, антибиотици и противовъзпалителни средства като ибупрофен, се забелязва и поразително увеличение на консумацията на хранителни добавки с предполагаеми полезни или лечебни свойства.
Особено поразителен е интересът, който са предизвикали суперхрани или храни с предполагаеми изключителни здравни свойства и които обикновено се приемат под формата на прах като хранителни добавки за добавяне към сокове, смутита, закуски и т.н. Мнението на Бирланга? „От време на време се появяват храни, които ще ни кажат, че са прекрасни и че имат много полезни свойства; това, което в действителност е предназначено, е да се продава, насочена особено към най-отчаяните хора, които търсят бързи и непринудени печалби (това обикновено не съществува, без да изложим здравето си на риск) “. От друга страна, както подчертава този експерт, „приемането на храна от други страни може да помогне за допълването на диетата ни, но трябва да имаме предвид, че местните и сезонни храни са най-устойчивите и евтини“.
Тъй като ендокринната система Doctoralia потвърждава, „суперхрани не съществуват, те са просто поредната мода“. „Няколко екзотични храни са включени в тази„ измислена “категория, които, макар и да имат полезни здравословни свойства, не са магически и у нас има продукти с подобни характеристики. Храната не лекува рак, както понякога се казва, или други заболявания “, подчертава д-р Гил Фернандес.
Връщайки се към тази много интересна връзка между диетата и здравето, Хранителната психиатрия вече съществува като специалност и много университети са провели изследвания за ефекта от храната. И между другото, единствените, на които може да се припише реална промяна в здравето и профилактиката на хроничните заболявания, са плодовете и зеленчуците. Нещо, което проучването „Марулята бъде щастлива“, проведено от Университета в Лийдс и Университета в Йорк, Великобритания, показа, че увеличаването на количеството плодове или зеленчуци на ден само с една порция може да подобри психичното здраве, колкото излизане на разходка още 7 или 8 дни в месеца.