Храна Зелени аспержи хранителен скъпоценен камък, пълен с ползи

те са НЕПОБЕДНИ

Звезден зеленчук от средиземноморската диета и евентуално най-вкусният кулинарен вариант от пролетта. Те се открояват със своите антиоксидантни, диуретични и слабителни свойства

Въпреки че зеленчуковата секция редовно приема нови членове с екзотични имена, като бими, кейл или чой сума, истината е, че има и други, които остават ненадминати, с много интересен хранителен профил и чиято консумация продължава да се повтаря много често. Добър пример за това са зелените аспержи - Asparagus officinalis -, сорт, който дължи цвета си на факта, че расте, когато расте на открито и защитено от слънчева светлина; за разлика от бялото, което се събира, докато все още е пъпка и следователно не се е издигнало на повърхността.

аспержи

Принадлежност към семейството Asparagaceae, Това е един от най-често срещаните зеленчуци в средиземноморската диета. Дотолкова, че отглеждането му датира от Древен Египет, където е бил засаден в прохладните и влажни земи, които са съставлявали бреговете на реките Тигър и Ефрат, което е много честото му потребление. Това също беше част от диетата на гърци и римляни, които също го оповестиха на останалите европейски страни. През Средновековието този зеленчук изпадна в забрава, но Ренесансът го спаси от остракизъм, оцелявайки в нашите килери до днес.

Най-ценен хранителен профил

Зелените аспержи могат да се похвалят с ценно хранително наследство. Без да продължават по-нататък, те са добър източник на витамин Ц, което има действие антиоксидант и помага за укрепване на имунната система; Витамин Е, от съществено значение за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци; Y. провитамин А - бета каротин - и лутеин, които гарантират правилно зрение и помагат в борбата срещу свободните радикали, които водят до преждевременно стареене.

Освен това те са отлична възможност за тези, които спазват режими за отслабване, страдат от задържане на течности или искат да прочистят организма от токсини. Причината е, че на практика 80% Съставът му е вода, елемент, който им осигурява ниско калорично съдържание, тъй като те не надвишават 20 kcal на 100 грама продукт, и може диуретик.

The фибри Това е друго от веществата, които придават хранителна стойност на този зеленчук. Както е известно, той стимулира чревния транзит, предотвратявайки задържането на течности и засища, което ни кара да ядем по-малко и следователно да губим килограми.