П »їДиета и в; ncer - Copro, свободната енциклопедия
Диетичните фактори са признати, че имат значителен ефект върху риска от рак, като различните хранителни елементи едновременно увеличават и намаляват риска. Диетата, физическото бездействие и затлъстяването могат да бъдат свързани с до 30-35% от смъртните случаи от рак. [1] Несъмнено най-важната диетична причина за рак е прекомерното хранене (прекаленото хранене). [две]
Въпреки че са предложени много диетични препоръки за намаляване на риска от рак, малцина имат значими научни доказателства. [2] Затлъстяването и консумацията на алкохол са потвърдени причини за рак. [2] Намаляването на консумацията на подсладени със захар напитки се препоръчва като мярка за справяне със затлъстяването. [3] Диета с високо съдържание на червено месо и ниско съдържание на плодове и зеленчуци е замесена, но не е потвърдена, [4] и ефектът може да е малък за добре хранени хора, които поддържат здравословно тегло. [две]
Някои специфични храни са свързани с определени видове рак. Изследванията свързват яденето на червено или преработено месо с повишен риск от рак на гърдата, рак на дебелото черво, [3] рак на простатата [5] и рак на панкреаса, което може да бъде обяснено отчасти с наличието на канцерогенни вещества в храни, приготвени при високи температури. [6] [7] Афлатоксин В1, често срещан хранителен замърсител, причинява рак на черния дроб, [8] Но пиенето на кафе е свързано с намален риск. [9] Рак за дъвчене на орех Betel с орални причини [8] Различията в хранителните практики могат отчасти да обяснят разликите в честотата на рака в различните страни. Например ракът на стомаха е по-често срещан в Япония поради диетата му с високо съдържание на сол [8] [10], а ракът на дебелото черво е по-често срещан в САЩ. Имигрантските общности са склонни да развиват риска от новата си държава, често в рамките на едно поколение, което предполага съществена връзка между диетата и рака. [единадесет]
Те обикновено включват хранителни препоръки за профилактика на рака, контрол на теглото и ядене „предимно зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и риба и намалена консумация на рафинирана захар, червено месо и животински мазнини“. [две]
Съдържание
- 1 Видове диети
- 1.1 Ограничителни диети
- 1.2 Диетични модели
- 2 Компоненти на диетата
- 2.1 Алкохол
- 2.2 Фибри, плодове и зеленчуци
- 2.3 Флавоноиди
- 2.4 Гъби
- 2.5 Биоактивни хранителни вещества
- 3 Механизми на действие
- 3.1 Метаболизъм на метионин
- 3.2 Сигнални маршрути
- 4 Вижте също
- 5 литература
- 6 Външни връзки
Диетични видове
Ограничителни диети
Твърди се, че редица диети и диетични режими са полезни срещу рака. Популярните видове диета за „борба с рака“ включват диетата на Бройс, терапията на Герсон, протокола на Будвиг и макробиотичната диета. Нито една от тези диети не е установена като ефективна, а някои от тях са вредни. [12]
Няма достатъчно доказателства в подкрепа на използването на кетогенната диета като стандартно лечение на рак. [13]
Диетични модели
Хранителната епидемиология използва многовариантна статистика, като анализ на основните компоненти и анализ на фактори, за да измери как моделите на хранително поведение влияят на риска от развитие на рак. [14] (Най-изучаваният начин на хранене е средиземноморската диета.) Въз основа на тяхната оценка на диетата, епидемиолозите категоризират хората като квантили. За да се оцени влиянието на хранителното поведение върху риска от рак, те измерват връзката между квантилите и разпределението на разпространението на рака (в проучвания за контрол на случая) и честотата на рака (в надлъжни проучвания). Те обикновено включват други променливи в своя статистически модел, за да вземат предвид другите разлики между хората с и без рак (объркващи фактори). При рака на гърдата има възпроизведена тенденция при жените с по-„разумна или здравословна“ диета, тоест с по-високо съдържание на плодове и зеленчуци, да имат по-малък риск от рак. [15] „Хранителният режим на пиене“ също е свързан с повишен риск от рак на гърдата, докато връзката противоречи между по-западната диета и повишения риск от рак на гърдата.