Храна за скариди зависи от правилното смилане на техните съставки; Глобална аквакултура
Използването на частици с точен размер е критична стъпка за най-доброто подаване на вода
Аквакултурните фуражи за риби, скариди и други култивирани видове трябва да бъдат намалени и да имат размер на частиците, достатъчно малък, за да отговарят на смилаемостта и производствените характеристики на целевия фураж. За да се определи какъв размер на частиците е подходящ за смляното хранене, съдържащо всички съставки, които ще бъдат гранулирани или екструдирани за крайния продукт с аквафид, е важно да се вземат предвид етапът на живот/растеж и големината на целевото животно и процесът, който ще се използва за производството на специфичния фураж за аквакултури.
Хранителни и преработващи перспективи
От хранителна гледна точка, колкото по-малък е размерът на частиците, толкова по-голяма е площта на разположение за храносмилателните ензими на животното, което консумира фуража и следователно по-добрата смилаемост на фуража. Следователно размерът на частиците трябва да е достатъчно малък, за да задоволи целевите видове, за които храната е формулирана и произведена. Размерът на частиците също играе важна роля в различните етапи на последваща обработка.
Първо, по-малките частици, с по-голяма повърхност, се готвят по-бързо, когато се приготвят на пара в предварителния балсам. Това е свързано с преноса на топлина, когато парата кондензира върху частиците. Второ, размерите на частиците трябва да са достатъчно малки, за да не се налага мелницата за гранулиране или екструдиране да извършва повече фрезови работи. Последното може да се случи, ако частиците са твърде големи и не могат да преминат през входа на отвора, който пелетата образува в матрицата. Ролките и матрицата ще действат чрез смилане, за да могат да прокарат частиците. Това може да доведе до по-висока от желаната консумация на енергия, лошо качество на гранулите поради големи парчета, които могат да причинят скъсване и фини точки, и лоша хидростабилност. По-малките, по-еднородни частици могат да бъдат по-добре уплътнени, тъй като те се екструдират през матрицата.
Подобна ситуация може да се случи с екструдера, тъй като ще е необходима повече енергия за разбиване на големите частици, а някои, в зависимост от конфигурацията на винта, изобщо няма да се стопят, което води до запушване на матрицата, което може да намали капацитета на екструдера и да повлияе на общото качество на продуктът.
Разпределение на размера на частиците
Колкото и да е важно намаляването на размера на частиците, важно е също така разпределението на размера на частиците да бъде възможно най-тясно (еднакво). В система за предварително смилане, при която съставките се смилат отделно, е по-трудно да се получи крайна смес в тесен диапазон от частици. За разлика от това, при последващо смилане, където предварително смесените съставки се смилат заедно, разпределението на размера на частиците е по-тясно и следователно по-равномерно.
Тази еднородност в размера на частиците е много важна, тъй като подобрява процеса на производство на храни, докато този процес напредва. Например, в процеса на гранулиране, предварително кондиционираното тесто с по-голямо разпределение на размера на частиците ще има по-малко желатинизиране на нишестето, тъй като отнема повече енергия и повече време, за да желатинизира нишестето на голяма частица, отколкото за малка.
Трайност aquafeed
За скаридите с аквафид, най-добри резултати се получават, когато сместа за фуражно пюре е с високо качество. Екструзионните системи обикновено работят най-добре, когато суровините имат 95 процента разпределение на размера на частиците, преминаващи през американска мрежа. 60 (250 микрона), а в някои случаи и 95 процента по-малко в американските мрежи. 80 (177 микрона).
Процесите на смесване и смилане са от решаващо значение за работата на готовите пелети. Обикновено точката, в която вниманието към допълнителния размер на смилането става критично е, когато се правят фуражи с диаметър 1,5 mm или по-малко и до 0,8 mm. В този момент повечето производители на храни ще трябва да използват пръскачка с въздух или двойно смилане на сместа. За фураж от 0,8 мм скариди ще е необходимо суровините да преминат през 60 отвора (250 микрона), но зависи от изискванията за размер на крайния продукт. Производителите на екструдери използват общо правило, че най-големите частици не трябва да са по-големи от една трета от размера на матрицата. Използването на това правило и заедно с матрицата за екструдер ще определят изискванията за размера на частиците и в крайна сметка дали е необходима мелница за чук с ултра фино смилане или пръскачка с въздух за производство на храни.