Храна в болнична среда, качество на живот
Секторът за обществено хранене в болниците и домовете за възрастни хора е представен като основен агент за подобряване на здравето и качеството на живот на хората.
Кетърингът в болничната среда и възрастните хора са два от сегментите, които растат най-много годишно. Резиденциите са тези с най-голям прираст, поради нарастването на броя на хората, което тази група се увеличава всяка година.
През последните 25 години броят на испанците над 65 години се е удвоил и днес 18,7% от населението вече е на прага на старостта, показват данните на Националния статистически институт (INE). Ако текущите демографски тенденции продължат, цифрата ще достигне 24,9% през 2029 г. и 38,7% през 2064 г.
Покриването на нуждите на възрастните хора е един от приоритетите за Serunion, водеща компания в колективното хранене в Испания.
Възстановяване за възрастни хора
От разделението на Старши серунион Повече от 120 000 хранения на ден се сервират в общо 581 резиденции. Компанията адаптира кухнята си към специфичните нужди на възрастните хора, тъй като храненето при възрастни хора е от ключово значение за поддържане на адекватни хранителни нива, с менюта, които следват принципите на средиземноморската кухня, признат за един от моделите на най-здравословната храна в света.
Няколко възрастни се хранят в резиденция/Serunion
В тази група има хора, които имат или започват да представят проблеми с дъвченето, преглъщането или липсата на апетит, така че е важно да се обърне внимание на всеки отделен случай, за да се подобри качеството им на живот.
Гастрономическа оферта
Serunion предлага от своите базално меню, съставен от всички групи храни и насочен към хора без хранителни ограничения, дори терапевтични диети, насочени към хора с някакъв вид заболяване или ограничение на храната. Той също така разработва диети на модифицирана текстура за улесняване на дъвченето и/или поглъщането на храна, много често срещан проблем сред възрастните хора.
Две дами ядат в резиденция/Serunion
В диетите с модифицирана текстура има такива от лесно дъвчене, показан в случай на хора с леки проблеми с дъвченето, както и иновативната кулинарна техника Facile à manger, (Лесна за ядене), която помага за стимулиране на апетита и връщане на желанието за ядене благодарение на подобряването на текстурите, цветовете и представянето на съдове.