Храна Ще приготвяте ли салата? Ето как трябва да изберете листата

Всички тези зеленчуци еднакви ли са?

Канони, рукола, ендивия, кресон. Зелените листа са питателни, леки, здравословни и богати, а също така са идеалната основа за сезонни салати. Но какви разлики има между тях?

Независимо дали като основно ястие, като гарнитура, като гарнитура или като предястие, салатата е повсеместна класика на испанските маси, особено когато живакът се покачва в термометри. Освен че прави лятната гореща вълна по-поносима, тази комбинация от зеленчуци има многобройни хранителни ползи за здравето, тъй като е истинска хранителен коктейл.

салата

Въпреки че зависи от вида на листата и съставките, които се добавят, „зелените“ салати обикновено съдържат интересни количества витамини А, В, С и Е, както и минерали като калий или магнезий. Към това се добавя и високото им съдържание на вода (между 90% и 95%), което ги прави мощни овлажнители и най-добрите съюзници на нискокалоричните диети, и във фибрите, чудесен подобрител на правилното функциониране на чревния транзит.

Много възможности

Накратко, салатата е универсално ястие, подходящо за всички вкусове и изключително универсално, тъй като допуска включването на много меса, колкото има вечери. Въпреки че марулята обикновено заема водеща роля в този зеленчуков препарат, истината е, че на пазарите могат да се намерят и други видове листа. Тези зеленчуци се срещат все по-често в този здравословен препарат, като обогатяват, добавят нотка на радост и осигуряват допълнителни хранителни вещества. Да видим какви са те.

  • Канони. Тези зеленчуци се открояват с високото си съдържание на антиоксиданти, по-специално бета-каротини, които са от съществено значение за правилното функциониране на имунната система или за правилното зрение. Освен това те са богати на витамин В и С (тройни за маруля) и те осигуряват интересни количества фибри и минерали, особено йод, което е много важно за регулиране на функционирането на щитовидната жлеза.

Нежният му вкус, леко кисел и с нюанси, напомнящи на орех, и тяхната хрупкава текстура правят агнешката салата перфектни съставки за смесване с плодове (портокал, ябълка, нар, грозде.), с други зеленчуци (целина, домат, ряпа или цвекло), с морски вкусове (треска или аншоа) или с сушени плодове ( орехи или кашу).