Храна през пролетта и лятото - Печатно издание - Списание Us El Litoral - Новини -
Хранене през пролетта и лятото
Включването на плодове и зеленчуци в диетата е един от най-добрите начини за осигуряване на адекватни запаси от хранителни вещества. Тези храни също имат нисък енергиен прием и са много подходящи за горещите сезони, в които тялото ни не се нуждае от толкова калории, както през по-студените сезони (за поддържане на телесната температура). Това означава, че трябва да намалим калоричното съдържание на диетата, за да избегнем напълняване.
ТЕКСТ. МАРСИЯ СОНЗОГНИ, ЛИЧ. В ХРАНЕНЕ. МЕЙЕР ИНТЕГРАЛЕН ХРАНИТЕЛЕН ЦЕНТЪР.
Нека да разгледаме какво можем да ядем през лятото. Като цяло ще бъде подобно на това, което трябва да носим през цялата година, но по това време можем да се възползваме от голямото разнообразие от прясна храна, което можем да намерим и което в други моменти е оскъдно. Имам предвид много плодове и зеленчуци, които имат своя максимален показател през този сезон.
Лятото обикновено се характеризира с екстремни температури и дълги светлинни дни, така че тялото ни ще се нуждае от повече вода от всякога. Плодовете и зеленчуците са идеални за този сезон. Топлината ни кара да се потим много, така че губим много течности през кожата. Както почти всеки знае, тялото ни има висок процент вода и ние се нуждаем от нея, за да живеем.
Диетата трябва да остане балансирана, без излишъци, особено храни, богати на наситени мазнини, като храни, произведени от животински мазнини или индустриални хлебни храни (хлебни изделия, закуски и др.). Рибата не трябва да липсва в диетата, нито зеленчуците. Тялото основно ще ни иска студени ястия, така че ще е подходящо време да се възползваме и да ядем салати, богати на вода, витамини и минерали.
ПО-ДОБРИ, СУРОВИ ХРАНИ
На нашата трапеза не трябва да липсват сезонни зеленчуци и плодове: патладжани, зелени тиквички, лук, бобови растения, маруля, домат, краставица, чушки, сливи, смокини, пъпеш, диня, грозде, са само част от тях. И ако ядем тези храни сурови, ще използваме по-добре всичките им хранителни вещества, тъй като готвенето във вода или в мастна среда унищожава голяма част от съдържащите се в тях витамини.
Зеленчуците и плодовете се превръщат в любими храни всяко лято, защото се приготвят лесно и поради добрата им цена, тъй като лятото е времето, когато най-голямо количество и разнообразие може да се намери в супермаркетите и зеленчуците. Освен вкуса и освежаващата си способност, те са една от най-здравословните храни и се препоръчват от диетолозите.