Храна Кокосово мляко неговата хранителна стойност в детайли
Той е много щедър на фибри, витамини и минерали, но също така и на наситени мазнини и следователно калориен прием. Така че, препоръчително ли е да включите тази зеленчукова напитка в диетата?
Това е неоспоримо. Кокосът е звезден плод на гастрономическата панорама, от което се възползват абсолютно всичките му части. Факт, който вече ни поставя на писта името на санскрит на дървото, „калпа врикша“, от което идва, което е кокосовото дърво или кокосовата палма, чийто превод означава "дървото, което дава всичко необходимо за живот". От всички препарати, приготвени от този космат плод, млякото е може би един от най-популярните, чието присъствие е „в крещендо“ в последно време.
Преди да се задълбочите в неговите органолептични и хранителни характеристики, е удобно да изясните произхода му, тъй като много потребители са склонни да го бъркат с кокосова вода, когато в действителност те са различни продукти. Не е изненадващо, че млякото се получава чрез смачкване на изсушената пулпа на плодовете и добавяне на вода или мляко към нея; За разлика от втория, който се съдържа вътре в кокосовия орех. Резултатът е напитка с кремообразна текстура, подобна на сметана, който издава недвусмислен бадемов аромат с плодови нотки и сладък вкус. Тези характеристики я водят до звезда в широк спектър от рецепти, особено в азиатска гастрономия, където е съставката на много сосове, сладоледи, десерти, коктейли и типични ястия като например „nasi uduk“, ястие от ориз с кокосово мляко, типично за Индонезия. Също така се повтаря много често в страните, които съставляват географията на Южна Америка, като Еквадор, където главните герои са енкокадо, месо от морски дарове или месо, приготвено в кокосово мляко; или Коста Рика, където оризът с боб е основната съставка.
Щедър на фибри и минерали. и в наситени мазнини
В областта на храненето той представлява интересен профил, който е причината, която го е издигнала до звезда, но това трябва да бъде квалифицирано, тъй като включва компоненти, които не са най-здравословните. Добрата част е, че тя съхранява основни минерали като желязо, от съществено значение за образуването на хемоглобин, хормони и съединителна тъкан; на калий, минерал от съществено значение за здравето на сърцето, бъбреците или мускулите; и съвпада, необходими за доброто състояние на клетките, мускулите и костите. Съдържа и съответни витамини като ° С, който е антиоксидант и адювант за укрепване на имунната система; Y. от група Б, от съществено значение за растежа и развитието на тялото.