Храна, която помага на сърцето; Разширен център за хронични заболявания
Като част от Месеца на сърцето, Разширеният център за хронични заболявания (ACCDiS) се ангажира с превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на хранителните проблеми, за да се поддържа здравословен начин на живот.
Диетологът и сътрудник на ACCDiS Андреа Хуидобро, който също е член на кохортата на MAUCO и е академик в Университета Католика дел Мауле, дава препоръки за защита на сърцето чрез диета.
Какъв тип диета трябва да се спазва, за да се избегнат, доколкото е възможно, сърдечно-съдови заболявания?
Здравословното изхранване не само помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, но също така рак и други метаболитни заболявания като затлъстяване и диабет. Тя трябва да има около 55% до 60% от калориите като въглехидрати, като предпочита тези с по-високо съдържание на фибри, като зеленчуци от всякакви цветове, ориз, тестени изделия, пълнозърнести храни и плодове и избягва прости или рафинирани захари - като захарни напитки, захар и сладкарски изделия-. Междувременно тази диета трябва да съдържа 20 до 25% протеини, като мляко и неговите производни, риба, яйца и растителни протеини, и 25 до 30% мазнини, като се предпочитат растителните мазнини.
В допълнение, храни, богати на наситени мазнини, преработени меса и прости захари, които са свързани с появата на хронични сърдечно-съдови и метаболитни заболявания и рак, трябва да се избягват, доколкото е възможно. Добър пример за здравословна диета е Средиземноморието, което включва по-голяма консумация на риба, зеленчуци, плодове и зехтин.
Има ли различни изисквания за храна въз основа на възраст или пол?
Наистина, диетата изисква да се правят промени през годините. Когато сме деца, млякото и неговите производни са много важни за качеството на протеините и приноса на калция, който ще бъде фиксиран в костите ни до около 25-годишна възраст. Юношите, от друга страна, трябва да консумират повече калории, защото те растат и се развиват, но по-късно в живота енергийният метаболизъм намалява, така че приемът на калории също трябва да намалее, за да се предотврати затлъстяването.