Храна Ключът към здравия мозък е яденето на мазнини
Наличието в диетата на храни, богати на мазнини като омега 3, е от ключово значение за доброто развитие и интелектуално представяне. Без тях не бихме могли да живеем
Въпреки че по това време мазнините обикновено са публичен враг номер едно, трябва да се има предвид, че не всички от тях са еднакви за тялото. Нещо повече, изрязването на определени мазнини може да навреди на доброто здраве на мозъка.
Това е така, защото приблизително 60% от мозъка е мазнина - както и до 50% от мембраните на всички клетки в тялото е холестерол. Следователно, „да твърдиш, че мазнините са вредни за мозъка, е все едно да кажеш, че блоковете и бетонът са вредни за една сграда. Те са неговата структура. Но това е, че в случая на мозъка те освен тази структурна задача имат и друга функционална “, казва Д-р Ева Мария Диас, специалист по професионално здраве със следдипломна степен по функционална медицина.
Въпрос на еволюцията
Това голямо присъствие на мазнини (като цяло в цялото тяло) ни отличава от другите примати и се дължи на един прост въпрос на еволюция. Според теории като тази на Адриен Зилман, от Калифорнийския университет и Дебра Болтерб, от Южноафриканския университет във Витватерсранд, мазнините са ключови в еволюцията на човешкото същество. Толкова много, че мозъкът се утрои по размер в сравнение с този на маймуните благодарение на прием на месо –Ключов елемент заедно с откриването на пожар–. Това доведе до някои телесни адаптации като скъсяване на дебелото черво и удължаване на тънките черва, за да се усвои по-добре този вид храна.
В неговата уеб страница, Рейчъл Марин, невролог и професор по физиология в Университета на Ла Лагуна (Тенерифе), се задълбочава защо има толкова много мазнини в мозъка: „Една от причините е, че той е изолатор на електричество и основните клетки на мозъка (неврони) те „говорят“ помежду си чрез импулси
електрохимикали. Без тази мазнина и с неврони, които „говорят“ едновременно, мозъкът ни може дори да прегрее. Друга причина е, че „функционалните“ мазнини допринасят именно за много от мозъчните дейности. " Следователно, тази еволюция може да подскаже, че липсата на мазнини, необходими за мозъка, може да доведе до постепенно влошаване на мозъка. Не напразно, метаболизираните мазнини изглеждат ключови за обновяване и възстановяване на невроните, което в крайна сметка е валиден метод за предотвратяване на заболявания като болестта на Алцхаймер.