Храна Измамата с портокаловия сок и защо изчезва от закуската

"НЕ Е ПО-ДОБРО ОТ КОКА-КОЛА"

Все повече гласове си спомнят, че въпреки добрата си репутация, това е напитка, която осигурява само захар, въглехидрати и калории. Как стигнахме тук?

Няма бизнес закуска, заслужаваща солта си, в която да няма чаша портокалов сок на покривката, между сладките „кроасани“ и чашата кафе. Цветната течност играе ролята на здравословен контрапункт, сякаш пиенето на нещо, което идва от плодове, автоматично противодейства на стимулиращите ефекти на кофеина и калориите в сладкишите. Както все повече и повече диетолози си спомнят, концентрираният портокалов сок осигурява много калории, въглехидрати и захар, но малко фибри. Това беше нещо известно, но сега изглежда за първи път променя потребителските навици.

измамата

Вероятно все още има време ситуацията да се промени в Испания (малко изоставаме от графика, също и в храните), но американската оранжева индустрия е изправена пред сериозен проблем няма признаци за решаване, Както беше подчертано от „Business Insider“: продажбите на портокали в основната държава производител, Флорида, са намалели с 13% през последните четири години в процес на непрекъснат спад, който всяка година е малко по-лош. Най-повреденият продукт е замразеният портокалов сок, който е претърпял 39% спад в продажбите от 2012 г. насам.

Плодовият сок не е същото като целия плод и има толкова захар, колкото сладка напитка

Доклад, публикуван това лято в „The Wall Street Journal“, припомня, че тази есен (която е причинила затварянето на почти половината от технологичните инсталации в т.нар. Orange State) се дължи преди всичко на забележим спад в потребителското търсене. Това започна да избира друг клас екзотични или енергийни напитки през първия час от деня. Както и да е, много по-малко американци пренебрегват консервите с портокалов сок, когато отиват в хранителния магазин.

Полезно, вредно или нищо подобно?

През последните години соковата индустрия отглежда джуджета. През 2014 г. група английски учени, обединени под името „Action of Sugar“, поискаха да спрат да популяризират сладки продукти и поискаха по-голяма данъчна тежест за тези храни. Правителственият съветник по затлъстяването, професор Сюзън Джеб, припомни, че сокът съдържа толкова захар, колкото кока-колата и че по никакъв начин не може да замести парче плод. "Плодовият сок не е същото като цял плод и има толкова захар, колкото сладка напитка", обясни той. "Той също така се абсорбира толкова бързо, че когато стигне до стомаха ви, е невъзможно да се разбере дали е кока-кола или сок.".

Това е същото оплакване, което изразиха и други експерти по хранене. Не толкова защото сокът по своята същност е лош, а защото добрата репутация, свързана с него, обърква потребителя, който го смята за най-добрата напитка, която може да се приема в стомаха. И не е така. Както посочва друго скорошно проучване, публикувано в „Диабет и ендокринология“, честата консумация на сок може да благоприятства появата на заболявания като диабет тип 2, сърдечно-съдови проблеми и затлъстяване. 250 милилитра портокалов сок съдържа 115 калории, докато много по-злокачествената кутия от 33 сантилитра кока-кола има 139.