Храна и стареене - свързани без бариери

храна

ОТ САРА Р. АЛОНСО ДЕ ЛА ТОР
ОБЛАСТ НА ХРАНЕНЕ И БРОМАТОЛОГИЯ. УНИВЕРСИТЕТ В БУРГОС

От #ConectadosSinBarreras искаме да подобрим живота на възрастните хора чрез нашата мисия, помагайки на организациите в тяхното устойчиво управление. Фондацията DKV #SocialmenteResponsable си сътрудничи в нашия проект въз основа на ангажимента към заинтересованите страни. Вярваме, че е важно да говорим за хранителни и хранителни нужди, като се фокусираме върху възрастните хора.

Храната е актът на ядене на храна, който ни позволява да осигурим достатъчно енергия и хранителни вещества, за да отговорим на нуждите на тялото. Освен това с храната вие също искате да помогнете за предотвратяване на болести и да създадете удоволствие. По принцип диетата се счита за здравословна, когато е разнообразна, балансирана, достатъчна, хигиенична и задоволителна.

Нуждите на тялото от енергия и хранителни вещества се променят в различни патофизиологични ситуации. Поради тази причина е важно диетата да е съобразена с характеристиките на всеки човек, да бъде персонализирана.

Понастоящем, особено в някои части на света, като Испания, има # стареене на населението. По-дългата продължителност на живота, свързана с по-добри социално-санитарни условия, означава, че средната възраст на испанското население се увеличава и следователно броят на възрастните над 70 години или дори 80 и 90 години. Следователно е възможно да дадем години на живот, но ние също трябва да дадем живот на години. Диетата е един от факторите, които можем да модифицираме и който влияе върху хранителния и здравния статус на хората. Трябва обаче да помним влиянието на други модифицируеми фактори като физическа активност или немодифицируеми фактори като възраст, пол или гени.

Стареенето причинява редица физиологични промени в тялото на нивото на различни органи и тъкани. Например се наблюдава увеличаване на мастната маса, което води до намаляване на енергийните разходи в покой. Има и промени на чревно ниво, като например намаляване на стомашната секреция, което влияе отрицателно върху усвояването на някои минерали като желязо или витамини като B12. Също така с напредването на възрастта човек намалява физическата си активност, което заедно с намаляването на енергийните разходи в покой намалява ежедневните му енергийни нужди. За много от хранителните вещества се случва обратното, отколкото за енергия, тъй като техните потребности се увеличават с остаряването или в други случаи те се поддържат. По този начин нуждите от калций на млад възрастен са 900 mg/ден, но въпреки това нуждите на човек над 60-годишна възраст са 1000 mg/ден. Също така със стареенето се увеличава честотата на заболявания като диабет, затлъстяване или сърдечно-съдови заболявания, които изискват промени в диетата на възрастните хора.