Глутен „неизвестният“ враг на нашето плодородие - безплоден и майка
Една от най-значителните промени, които направих в диетата си
на следващата година да се откаже от повече лечение на плодовитостта е да се премахне напълно всеки продукт, приготвен с рафинирано бяло брашно (хляб и тестени изделия и очевидно всички „боклуци“ или индустриална храна), като се ограничи, доколкото е възможно глутен. Хлябът и тестените изделия не бяха голям проблем за мен, тъй като и аз не съм голям консуматор, затова ги приемах от време на време под формата им неразделна. Ето защо не елиминирах напълно глутена, тъй като от време на време те "падаха", но в интегралната му версия.
Но големият ми проблем бяха закуските и леките закуски, тъй като имам огромни сладки зъби, губя сладките си зъби и винаги ми е било трудно да се спра. Изправен пред тази дилема, започнах да търся по-здравословни рецепти онлайн и открих голямо разнообразие от десерти, приготвени с други брашна, например от овесена каша или от бадем, и с други съставки като лен. От няколко години вместо индустриални зърнени храни ядох на закуска овесени ядки в мляко, но никога не бях ял по друг начин.
Що се отнася до глутена, овесът винаги се е смятал за едно от забранените семена за целиакия, но все повече диетолози препоръчват консумацията му, когато и да е 100% без глутен овес (т.е. че не е претърпял замърсяване при събирането и преработката) и че човекът с цьолиакия го понася добре, тъй като понякога може да влоши чревните симптоми на това заболяване поради високото съдържание на фибри.
Така започнах да приготвям първите си бисквитки, крепчета и сладкиши на базата на овесени ядки.
Те отнеха жаждата ми за сладко и между другото винаги изпълваха къщата ми с вкусен аромат на домашни сладкиши. Бяха забавни месеци по обяд, докато опитвах нови и различни комбинации, които приятно ме изненадаха. В нито един момент нямах чувството "Да си на диета". Трябваше да сменя своя навици и яжте по някакъв начин по-здрави. За да "прочистя и пречистя" тялото си след последното ICSI, че както винаги, това ме раздува като балон, и то не точно заради положителния резултат, който бих искал.