Храна без бактерии; elmundosalud - диета

ОБЛЪЧВАНЕ
Храни без бактерии

храна

В Tarancуn (Cuenca) има единствената компания в Испания, която предлага облъчване на храни. Всеки ден тонове билки, подправки и зеленчукови подправки се обработват в съоръженията му, докато се премахнат всички видове бактерии.

ИЗАБЕЛ Ф. ЛАНТИГУА

В седем сутринта камион, натоварен с 20 тона червен пипер, пристига в Таранчун (Куенка), където се намира единственият испански завод, който има електронен ускорител. Пет часа по-късно водачът може да вземе стоката напълно без микроорганизми.

През този период от време червеният пипер е бил подложен на процес на облъчване, който е унищожил всички микроорганизми, някои от тях патогени, от подправката.

„Облъчването на храни е известно от 50-те години на миналия век и въпреки че е напълно безопасен метод за избягване на хранително отравяне, тъй като унищожава вредните бактерии и други организми в продуктите, в Испания се използва малко, защото регламентите са много строги“, обяснява Бнгела Виляреал, ръководител на търговския отдел на Йонмед, компанията, която притежава електронния ускорител.

От 1992 г. ЕС разрешава лечение с йонизиращи лъчения сушени ароматни билки, подправки и зеленчукови подправки. Всяка държава обаче може да добави към списъка тези продукти, които вече са били облъчени преди тази дата.

Страни като Франция, Холандия или Великобритания използват тази система в широк спектър от продукти, от плодове и зеленчуци до пилешко и свинско месо. Но в Испания, според Виляреал, „ние сме най-глупавите, защото имаме много малко поле на действие, ако го сравним с останалата част от Европа и САЩ“. „Можем да облъчваме ягоди или месо само ако продуктът ще бъде изнесен в САЩ, но не и за национална консумация“.

Освен билки, подправки и подправки у нас могат да се облъчват и картофи и лук, макар че това не се прави. И това е, въпреки факта, че тази технология е с подкрепата на важни организации като СЗО (Световна здравна организация), ФАО (Организация на ООН за прехрана и земеделие), CDC (Центрове за контрол и превенция на заболяванията) и FDA (Агенция по лекарствата на САЩ), потребителите, особено испанците, все още не й вярват.