Хорчата и домашно приготвени зеленчукови млека - моята веганска диета
Приготвянето на домашни хорчата и зеленчукови млека е много лесно, въпреки че няма да се заблудим. Той има 2 основни недостатъка:
- Трябва да имате време да закупите съставките, да направите напитката и да почистите и да съберете всичко.
- Той трае много малко дни, така че трябва да направим този, който ще консумираме, за около 48 часа и да бъдем бързи в консумацията му.
Освен това, ядките не са евтини, така че ако приготвите растително мляко от кашу, то няма да е на толкова добри цени като овесена каша.
И ни остава много целулоза или остатъци, което е чудесно за бисквитки, енергийни топчета и сурови основи за торти. Но отново се нуждаем от време (и знания), за да не губим този ресурс.
Как се правят домашни хорхата и зеленчукови млека с тигърн или ядки
Въпреки че тигърнът, който е основната съставка на хорчата, е грудка, можем да го поставим в тази категория, тъй като инструкциите за употреба са същите като за бадеми, кашу или лешници.
Първата стъпка е винаги да накиснете продукта добре за 8 часа. Ако ще приготвяте млякото или хорчата сутрин, оставете ги да се накиснат от предната вечер. Накисването може да се направи в хладилника, ако температурите са много високи. Нито искаме те да ферментират, нито се нуждаем от тях, за да покълнат. Използвайте контейнер или покрийте накисването с памучна кърпа.
Можете да накиснете дори два дни, но тогава препоръчвам да го приберете в хладилника в контейнер и да сменяте водата на всеки 8 часа.
Ако не искате да правите всичко това, можете да използвате брашно от ядки или тигърн. Въпреки че ми се струва, че крайната цена е много скъпа, вярно е, че спестява много време.