Хлябът ви дебелее Митовете за храната - La Opini; п от М; лага
Разкриваме всички хранителни митове, популяризирани от чудодейните диети и традиции
Няма ден интернет блог, телевизионна реклама или престижен лекар да не рекламира нов чудо диета. Към интереса, за който обществото има красота и слабост Освен това се добавя това, което вече е съществувало за профилактика на някои заболявания чрез храната. И двамата допринасят за създаване на митове и клишета за някои често срещани храни към нашата диета, която няма научна основа, но е в нашето подсъзнание.
"Изглежда, че всички знаят за готвенето, защото ядат всеки ден. И всеки има своите трикове. Проблемът е в обобщенията", казва Летисия Лозано, диетолог-диетолог в USP Palmaplanas. Поради тази причина обърнете внимание на общата поговорка, която категорично гласи, че "ябълка всеки ден, лекарят ще ви спаси" или "чесън, лук и лимон и оставете инжекцията" Толкова грубо, колкото и невярно е да се твърди, че яденето на плодове като десерт ви напълнява и че леките продукти са по-здравословни и помагат да отслабнете.
Една от най-разпространените теми А тази, с която Летисия Лозано се сблъсква ежедневно при консултациите си, е, че въглехидратите (тестени изделия, ориз, хляб, бобови растения, картофи) през нощта са лоши. "Невярно е, единственото нещо, което ни кара да наддаваме, е да надхвърлим дневните си енергийни нужди javascript: loadFckEditor ('pText');". Вероятно, чиния паста за вечеря е твърде много, но те могат да се използват като гарнитура, обяснява диетологът, който предоставя няколко рецепти: комбинирайте печена риба със зеленчуци и картоф; или парче трампа кока с гърди и салата; минестроне с паста и омлет от тиквички или зеленчуци на скара с бургер с бобови растения.
"Освен това - съвпада - сложните въглехидрати намаляват нивата на тревожност, така че ако ги елиминираме, то ще се увеличи. Така че те могат да се консумират дори когато се опитвате да отслабнете, просто трябва да контролирате порциите", казва Лозано.
Друг от големите митове, който няма издръжка, защото водата това е храна, която не осигурява калории, следователно не е угояване, "независимо дали се приема преди, по време или след хранене", посочва Летисия Лозано.
Около приема на вода има и много теории, които препоръчват да се пие два литра вода на ден или е по-добре да се пие голяма чаша вода на гладно, за да се прочисти стомаха. „Водата е необходима, за да живеем, защото тя хидратира тялото ни, транспортира определени хранителни вещества и е средата, в която протичат химическите реакции на метаболизма ни. Сега, двата литра е относително Е, ако се храните здравословно и консумирате адекватни количества плодове и зеленчуци, те вече осигуряват течност, така че можете да пиете малко по-малко “, обяснява диетологът от USP Palmaplanas.
"Също така се говори, че ако изпиете чаша мляко с цитрусов плод, то се нарязва. Истината е, че не знам, че това твърдение е оправдано", казва този специалист по хранене. Може обаче да има някаква логика. „Млякото забавя усвояването на витамините, Ето защо се препоръчва да се пие плодов сок на празен стомах, но в крайна сметка всичко ще се смеси в стомаха, така че е по-важно да ядете всичко, отколкото реда, в който се прави ", казва Лозано.
Също така е обичайно хората, които не консумират мляко, да оправдаят това, че след кърмене нито един бозайник не го прави. „Нищо не се случва, ако не пием мляко стига да компенсираме приема на калций, като правим правилен подбор на храни, които го съдържат. И ако пиете мляко, по-добре да е биологично, защото пасищните крави произвеждат мляко с по-добър баланс на мастни киселини ".