Хляб с орехи и елда Тапас
Произхождаща от Азия, елдата се превърна в звездна съставка в печенето. Това е псевдозърно с много хранителни вещества, които са много по-здравословни от самите зърнени култури, тъй като сред основните му характеристики се откроява високата му протеинова стойност. Той не съдържа глутен, богат е на фибри, така че спомага за регулирането на чревната флора и холестерола и освен това се препоръчва за лечение на случаи на депресия и тревожност.
Днес издателство Lunwerg споделя с нас рецепта от своята книга Домашни хлябове с които искаме да вдъхновим повечето кухни да приготвят (добър) хляб у дома. Да вземат под внимание.
- 450 г пшенично брашно Т-65
- 50 г сераценово пшенично брашно
- 310 мл вода
- 20 g дехидратирана закваска (или 150 g прясна закваска)
- 8g сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 100 г белени орехи