Хляб, от храна за богатите до забранен продукт 7 неща, които не сте знаели за него

Един от най-старите продукти, познат в историята на човечеството, е породен от много диетолози поради лошото брашно, използвано за производството му.

Храна с повече от 10 000 години

Мъжете правеха хляб повече от 10 000 години. Не точно като сегашния, тъй като по това време дрождите и процесите на ферментация бяха неизвестни, но печената смес от зърнени култури и вода беше. Оттам се появиха многобройни препарати, които породиха хляба, който всички познаваме и консумираме. Но къде се роди хлябът? „Според много експерти той е създаден в древен Египет преди около 4000 години и е направен от ръката на бира“, обяснява майсторът пекар Мончо Лопес, съсобственик на пекарните и пекарните Levadura Madre.

храна

Хлябът и бирата се раждаха едновременно

Изглежда доказано, че използването на закваска за приготвяне на хляб е започнало с брашна, които са били замърсени по време на ферментационния процес на бирата преди повече от 40 века в Египет.

Само за привилегированите

Първата гастрономическа академия в света възниква за обучение на пекари в древна Гърция, тя се нарича Colegio Cocucrum и там те се научават да правят различни видове хляб, които приготвят по много сложни начини. „Продуктите на тези учители бяха толкова сложни и скъпи, че само най-богатите семейства можеха да си ги позволят“, казва Лопес.