Хипер-вкусни храни, блог за опасна зависимост COFM
Някои храни са толкова пристрастяващи, че не можем да спрем да ги ядем. Със сигурност се разпознаваме, когато бързаме с чекмеджето за пуканки в средата на филма или изпразваме торбата със закуски с повече лакомия, отколкото глад. Това явление е свързано с т. Нар. „Вкус“ на храната, характеристика, свързана с преработени или сладки храни с атрактивни комбинации от мазнини, захар, въглехидрати и натрий, които са специално разработени от хранителната индустрия за активиране на невронни схеми за възнаграждение на мозъка и контролните механизми, които дават сигнал за ситост.
В резултат на това се получават ядливи продукти с голяма пристрастяваща сила, хиперкалорични, малко засищащи и по-малко питателни, но с проучена презентация, която ги прави апетитни, хрупкави, вкусни и които осигуряват привидно усещане за благополучие. В допълнение, тези продукти се разпространяват по рафтовете на супермаркетите или във всяка автомати, като подтикват към прекомерен прием, което е свързано с увеличаване на наднорменото тегло и затлъстяването, чумата на 21 век, която заедно с голям брой хронични заболявания, като тъй като холестеролът, високото кръвно налягане или диабет тип II причиняват сериозни последици в Националната здравна система.
Преработените храни, които се считат за по-вкусни, се класифицират в три групи. Първият се откроява със смес от мазнини и натрий, като хотдог или бекон; втората класифицира сладкиши или сладоледи, които осигуряват мазнини и прости захари, а третата подгрупа се откроява със съдържание на въглехидрати и натрий, присъстващи в пуканките и крекерите.