Хилядата имена на глутен; Блогът г; фуражи; т
Дали за диагноза на цьолиакия, Поради хранителна алергия или нецелиакична чувствителност към глутен, след като се впуснем в приключението да избягваме глутена, трябва да бъдем много внимателни. Винаги, когато ни се препоръчва да спазваме безглутенова диета, трябва да обърнем специално внимание на етикетите на продуктите, които купуваме. В идеалния случай в допълнение ще потърсим печата на Федерация на асоциациите на целиакия в Испания (FACE) във всички онези преработени храни, за които имаме съмнения.
Но какви храни съдържат глутен?
Глутенът присъства в пшеницата и различните й варианти (камут, грис и спелта), както и в ечемика, ръжта, тритикале и техните производни.
За да сведем до минимум рисковете от случайно поглъщане, ще обърнем специално внимание на:
• Зърнени храни (за закуска и в барове)
• Брашна (в хляб, кифлички, кока, пици, хлебни пръчки, понички, понички, кроасани и всякакви кифлички, сладкиши, шоколадови бонбони, бутер тесто, сладкиши и въобще хлебни или сладкарски изделия
• Тестени изделия (като макарони, лазаня, спагети или супа)
- Сосове, яхнии и кремове
- Бири
- Храна, приготвена с брашно (крокети, киш, торти, торти, емпанади, емпанадили)
- Очукан и паниран
- Колбаси, преработени меса и преработени храни като цяло
- Лекарства и сиропи