Херинга; Обезмаслен; Здравословно хранене
Тук имаме малка, евтина риба, която може да се консумира веднъж или два пъти седмично, прясна или консервирана. Прилича на сардина, но малко по-голяма, въпреки че вкусът е различен, по-сладък.
Подобно на сардините, той се намира в долната част на хранителната верига, така че съдържа по-малко тежки метали от големите риби, като риба тон, сьомга или риба меч.
Какви хранителни ползи предоставя херингата?
Това е риба, богата на омега-3, така че помага за здравето на нашата сърдечно-съдова система.
Той е богат и на други хранителни вещества като витамини А и D, съдържа и В12.
Херингата също така осигурява селен (противоракови) и калций, фосфор и магнезий, три основни минерала за здравето на нашите кости.
Също така съдържа протеини, които насърчават производството на хемоглобин, като по този начин помагат за здравето на нашите червени кръвни клетки.
Как да ги ядем?
Херингата е традиционно ястие в скандинавските страни като Швеция или Дания. Там обикновено се ядат мариновани в оцет или сурови, подправени със сос на основата на горчица или кисело мляко и листа от копър.
Избягвайте да ги ядете осолени. Предпочитайте ги на пара или печени, те ще бъдат готови за сервиране за нула време. Като дресинг ще са достатъчни доматен сос, малко горчица, ароматни билки или няколко капки лимон и черен пипер. Те могат да се приготвят и в масло, за да се държат няколко дни в хладилника или в марината.