Хек, източник на мазнини и протеини Congalsa

Хек е онази велика класика на нашата гастрономия и рибата, която се продава и консумира най-много в Испания. Но знаете ли какви са хранителните му стойности? Какво допринася консумацията му за организма? Днес в Конгалса ще спрем, за да ви обясним четири причини, поради които яденето на хек е полезно за вашето здраве, с помощта на нашите експерти от научен комитет. В допълнение към техните хранителни ползи, продукти от хек от Congalsa идвам от сертифициран устойчив риболов с MSC печат. По този начин ние допринасяме за по-добро управление на морските ресурси, за да гарантираме икономическата жизнеспособност на риболовните общности и да защитим океаните.

congalsa

Хек, с ниско съдържание на мазнини и калории

Хекът спада към групата на белите или постни риби поради ниското си съдържание на мазнини, което едва достига 2% от общото количество. Ето защо тази бяла риба е част от храната, която според регулаторните определения е включена в списъка като храна с ниско съдържание на мазнини. Ще консумирате само 0,7 грама на всяка порция от 100 грама. Освен това осигурява малко калории; 72 ккал на 100 грама и 108 kcal за всяка средна порция от 150 грама. За да се разберете, парче мерлуза с големината на дланта на ръката ви. Това се дължи главно на факта, че 81% от състава на мерлузата е вода. Характеристика, характерна за много риби. Останалите 16% са протеини с висока биологична стойност.

Висококачествен източник на протеин

Тези 16% протеин означават, че във всяка средна порция от 150 грама, 24 грама са протеини, които също имат висока биологична стойност. Какво означава това? Това има всички незаменими аминокиселини и това е бионаличен протеин за нашето тяло. Когато чуете, че хек е "Източник на протеин" Това означава, че отговаря на хранителните характеристики, установени за дадена храна, която да се счита за такава: В състава си има повече от 12% протеин. Той обаче не се счита за „източник на“ Омега 3, много полезни мастни киселини за организма. Те съдържат две от тях, EPA и DHA, които предпазват клетките и имат противовъзпалителни свойства, но в малки количества (между 0,30 и 0,37g на 100g). Тези мастни киселини присъстват повече в мазната риба.