Хагис Дива история на Хагис
Какво е хагис?
Диви хаги | Vegan Haggis | Картофи с аромат на Хагис | Традиции на Хагис | Как се правят хаги
Казвам ви всичко, което знаем за хагис в следващата статия.
Диви Хагис
Хагисът е местно животно от Шотландската планина, което може да се намери само по склоновете на планините. Той е сравнително малък, четирикрак, с груба кожа и силно покрит с козина. Но има проблем: трябва да живее в планински райони, това животно е трябвало да се адаптира към много стръмен терен, така че двата му крака от едната страна са по-дълги от тези от другата. Това означава, че има два вида: този, образуван от тези, които могат да се движат само по посока на часовниковата стрелка, защото имат крака от дясната страна по-къси от тези от лявата страна, и този, образуван от тези, които, напротив, тези от лявата страна са по-къси, което ги кара да вървят обратно на часовниковата стрелка. И двата вида съжителстват мирно. Тази функция им позволява да се изкачват по стръмни планини без затруднения. Ако вървят нагоре, ще паднат, тъй като не са пригодени за това.
Възможността да ги ловите е относително проста, тъй като, ако откриете хагис в естественото му местообитание, просто трябва да го изплашите и той ще започне да работи. Тъй като тя работи само в едната посока, можете да изчакате да обиколи планината и да я хване с голяма лекота, но. Внимавайте, хапят!
За да го приготвите, просто трябва да ги поставите в саламура за няколко дни, така че да са нежни. Според различни сведения в миналото на остров Луис и Харис кожата им е била използвана за направата на споран или, което е същото, вид чанта, която е част от типичния шотландски костюм на Хайлендс. Днес тази кожа се изхвърля.
Wild Haggis в галерията Kelvingrove в Глазгоу
Вярвали ли сте на историята? Една трета от хората от САЩ, които посещават Шотландия, вярват, че съществуват диви хаги.
История на Хагис
Хагис, националното ястие на Шотландия, е малко сложна рецепта, тъй като се прави с вътрешностите на агнешкото: сърцето, черният дроб и белите дробове обикновено са част от стандартното ястие, в допълнение към добавянето на лук и други подправки. Всичко е много добре нарязано на парчета и приготвено в агнешкото шкембе. Накрая се сервира с картофено пюре, пюре от ряпа и сос от уиски.
Познайте рецептата на Хагис
Къде да ядем хагис в Единбург
Къде да ядем хагис в Стърлинг
Шотландия е страна с голяма романтика; дотолкова, че това вкусно ястие, което е хагис, също има своя романтичен смисъл, тъй като през 18 век на него беше посветено стихотворение. Известният шотландски поет Робърт Бърнс го е написал за него.
Но в действителност създаването на хагис точки в много посоки, като Англия! Катрин Браун, шотландски историк на храните, твърди, че хагис е изобретен в Англия, тъй като има готварска книга от 1615 г., в която се говори за рецепта за пудинг, наречена "хага", много подобна на хаги. Шекспир написа ли стихотворение на хагисите?
Други източници предполагат, че той е донесен от римляните през 1 век след Христа, въпреки че има малко доказателства за това.
Той също е свързан със Скандинавия, по-специално викингите, които са се заселили в Шотландия между 8 и 13 век. Връзката им е предложена от етимолог Уолтър Уилям Стейк, който каза, че думата хагис произлиза от старонорвежки хагг, което означава да се реже на парчета или парчета.
Франция също го приписва поради този съюз между Шотландия и Франция и може да бъде въведен в някакъв момент в края на 13 век. Въпреки това, най-ранното писмено споменаване на наденица, подобна на хагис, се приписва на гръцкия драматург Аристофан, който я е кръстил през 423 г. пр. Н. Е.