Гурме Гурме гъбите и гъбите, които трябва да бъдат във вашата диета
ГОРСКИ СЪКРОВИЩА
Тази храна с ниско съдържание на мазнини и калории е силно препоръчителна за всички, които искат да отслабнат или да поддържат здравословно тегло. Това са най-изящните
С пристигането на есен, гъбите стават основна съставка в нашата килера. Не само заради вкуса си, който пренася много вечери в дълбините на гората, но и заради хранителни свойства които го правят храна с невероятна стойност. И е, че гъбите и гъбите са богати на желязо, магнезий, фосфор, калций, калий, витамини от група В, висококачествени протеини и фибри, наред с други съединения. Освен това според Испанска фондация за хранене, на 100 грама порция, те осигуряват около 25 килокалории. Какво повече може да искате?
Тази комбинация от хранителни вещества укрепва костите, има мощен засищащ ефект, повишава защитните сили, подобрява външния вид на кожата, регулира холестерола и неговите антиоксиданти помагат в борбата със свободните радикали и стареене. Въпреки това, въпреки че тези качества са присъщи на повечето видове, има група гъби и гъби, които се открояват на пазара със своите органолептични свойства, много популярни сред най-вкусното небце.
Сметки
За мнозина микологичният скъпоценен камък par excellence. Неговата еластична текстура И неговият сладък вкус го правят труден вариант за игнориране. За съжаление, поради неговата токсичност, невъзможно е да ги опитате сурови. Вместо това, веднъж изсушени и сготвени, сморците са готови да споделят пълния си потенциал. Тези пролетни гъби са нискокалорични и богати на желязо, фосфор и витамин D, което благоприятства абсорбция на калций от костите, предпазва имунната система, подобрява храносмилането, предотвратява когнитивните разстройства и увеличаване на енергията.
Шиитаке
Продължаваме с разнообразие, познато на най-изисканите вечерящи. Това, роден в Източна Азия, той вече триумфира в споменатата гастрономия повече от 2000 години и оттогава тя остава една от най-интересните и ценни опции. Причината? Това е гъбата с най-голям принос от фибри от колко са култивирани, вещество, което предотвратява запек, помага за контрол на диабета, холестерола и затлъстяването и насърчава премахване на мазнини; храносмилателната система е основният бенефициент на нейната консумация. От друга страна, голямото количество мед което включва в състава си укрепва имунната система и се бори с възпалителните процеси.