Групи храни

Храната се намира в природата и е това, което ни осигурява хранителни вещества. Храната не може да ни осигури всички основни хранителни вещества, затова е необходимо да имаме балансирана диета. Храната може да се класифицира по различни начини в зависимост от използваните критерии за класификация.

Според функция които имат в нашето тяло се разделят на:

Пластмасови храни или строители: основните му компоненти са протеини от животински или растителен произход и минерали. В тази група са:
- Мляко, кисело мляко и сирена
- Месо, риба и яйца.
- Бобови растения, ядки и зърнени култури.
Енергична храна: основните му компоненти са въглехидратите и мазнините, които ни осигуряват енергия. В тази група са:
- Масло и мазнини.
- Ядки.
- Зърнени храни (ориз, брашно, тестени изделия, хляб).
- Захар, мед, шоколади и сладкиши.
Регулиращи храни: те осигуряват основно витамини и минерали. Те имат антиоксидантно действие и регулират метаболитните процеси. В тази група са:
- Пресни плодове и зеленчуци.
- Черен дроб, млечни продукти и яйца.

Също така можем да групираме храни въз основа на хранителни вещества и обичайна консумация. За това имаме Хранителното колело, което ги разделя на 7 групи:

Група 1: мляко и производни
Група 2: месо, яйца и риба
Група 3: грудки, бобови растения и ядки
Група 4: зеленчуци и зеленчуци
Група 5: плодове
Група 6: хляб, тестени изделия, зърнени храни и захар
Група 7: мазнини, олио и масла

Всяка храна не осигурява нито едно хранително вещество. Нека да разгледаме различните групи храни.

МЛЕЧНИ (група 1):

МЕСО, ЯЙЦА И РИБА (група 2):

КЛУБИ, ЛЕГУМИ И СУШЕНИ ПЛОДОВЕ (група 3):

Клубени: са тези подземни части на корени или удебелени стъбла. В тази група са картофи, сладки картофи, сладки картофи, маниока. Те са богати на въглехидрати.
Зеленчуци: Бял или черен боб, нахут, леща, боб и соя съставляват тази група. Те осигуряват значителни количества въглехидрати и протеини, въпреки че те са с по-ниска биологична стойност от тези от животински произход. Ако се консумират заедно със зърнени култури, се образува протеин с висока биологична стойност. Те също имат голямо количество фибри, особено разтворими, витамини и минерали.
Ядки: бадеми, лешници, орехи, фъстъци, кестени, шам-фъстъци и слънчогледови семки. Те допринасят главно за мазнини и в по-малка степен за протеини и въглехидрати. Те са богат източник на минерали

ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ (група 4):.

Те са растения, отглеждани за консумация сурови или преработени. Те се характеризират със съдържание на растителни фибри и с осигуряване на малко калории. Те осигуряват голямо количество минерали и витамини. Сърдечно-съдовите ползи са свързани с тази група и изглежда предотвратяват някои видове рак (гърдата, храносмилателния тракт).

ПЛОДОВЕ (група 5)

Ядливи храни с месест характер, които се консумират без подготовка и произхождат от растения. Те също имат определен защитен ефект срещу рак.

ХЛЯБ, ТЕСТЕРИ, ЗАХАР И СЛАДКИ (група 6):

МАСЛА И МАЗНИНИ (група 7):

Понастоящем към класическите групи храни е необходимо да се добавят още две групи:

Вода и безалкохолни напитки
Минерални води и некалорични напитки.