Грижи и поддръжка АНТИ ЗАМЪРСЯВАНЕ НА ДОМА Kombucha
За да се ориентирате по-добре, кликнете върху избраната от вас тема:
Всички, които ферментират Kombucha по домашен начин, знаят, че едно от нещата, които най-много притесняват хората, които тепърва започват да го консумират, защото го ферментират у дома, е как трябва да се извършват правилните грижи за културата, за да се предотврати замърсяването.
Ето защо е естествено, че всеки, който тепърва започва своята реколта, иска да знае как да я предпази от замърсяване с плесени и да разполага с необходимите знания, за да гарантира, че реколтата е в добро състояние.
В този пост ще обясним и ще преподаваме за управлението и грижите за културата Комбуча, ще видим, че това е съвсем просто, до степен, в която можем да се уверим, че ако се съобразим с предписанията тук, нашата култура няма да бъде замърсена с ниска плесен без обстоятелства.
След това тези мерки ще гарантират, че реколтата не е замърсена; В допълнение към факта, че SCOBY, който е в нашата реколта, ще произведе определени съединения като оцетна киселина и алкохол, което ще осигури по-голямата част от безопасността на нашата култура срещу патогени и спори, които могат да се опитат да я замърсят с плесен.
Ако имаме Култивирането в стъклен съд и ние поставяме кърпа или кърпа на изхода на контейнера, който от своя страна е прикрепен с еластична лента, в действителност с това ще изпълняваме много важна функция за безопасността на културата.
Тъй като по този начин ще се погрижим да създадем полуизолирана културна среда, в която има аеробна обмяна, за да се съобразим надлежно с този процес на ферментация.
Точно както е важно да се знае, че ако по всяко време се съмняваме в здравето на нашата реколта, Най-доброто нещо, което можем да направим, за да му помогнем да се защити и да се възстанови, е да добавим супена лъжица бял оцет към реколтата. тъй като това ще регулира рН на разтвора за култура, помагайки да се защити още повече срещу всякакъв вид заплаха.
Въпреки това мярката за сигурност, която всеки добър Kombuchero трябва да изпълни, е тази създавам Хостел SCOBYS, хостел scobys е основно втори контейнер за култура, който ще служи не за ферментация на Kombucha, а за резервни SCOBYS и течност за стартери, винаги в случай, че основната култура бъде разрушена.
В допълнение към това, вие имате възможност да завъртите различни SCOBYS между вашето отглеждане и по този начин да експериментирате с вашата Kombucha по ваш вкус с пълна увереност, че ако се случи нещо лошо, винаги ще имате резервен.
Scobys Hostel
Хостел SCOBYS Това е място, където съхраняваме нашите SCOBYS, които ще бъдат възпроизведени и където те ще бъдат съхранявани в контейнер, който няма да се използва за ферментация на повече чай, но ще се използва, така че тези "остатъци" от SCOBYS да останат там.