Гръцка рибена супа; СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТНА ФОНДАЦИЯ

диетна

Ако се използва прясна риба, почистете добре, нарежете рибата на дебели филийки и оставете малката риба цяла. Полейте с лимонов сок и сол на вкус.

В голяма тенджера кипнете 2 литра вода и добавете всички съставки с изключение на рибата и виното. Оставете да къкри ½ час, докато зеленчуците омекнат. По това време някои гръцки готвачи прекарват зеленчуците през мелницата, други не.

Добавете рибата и, ако желаете, виното; ако е необходимо добавете сол, покрийте тенджерата и продължете да готвите около 15 минути или докато рибата лесно се ламинира.