ГРЪЦКА МУЗАКА - ЛЕКА ВЕРСИЯ

СЪДЪРЖАНИЕ

версия


Мусаката или мусаката е вкусно ястие за ядене, но и доста калорично. Опитах се да олекотя малко рецептата и направих по-лек вариант с калории и с по-малко мазнини.

Казвам ви рецептата и триковете, които използвах за тази моя лека версия на мусака:

  • Патладжанът е зеленчук, който има много вода, така че абсорбира и много масло. За да избегнем това, ние го „разбиваме“ с яйчен белтък, като по този начин получаваме тънък слой, който предотвратява смученето на патладжана върху маслото, без да променя вкуса му.
  • Друго нещо, което значително увеличава калориите в мусаката, е сосът безамел. В този случай го замених с много лек сос на основата на прясно сирене, който, както виждате, е доста подобен на безамел, но е много по-здравословен и по-малко калоричен.

    Мусака рецепта: съставките

    за соса от сирене:

  • 350 гр. Прясно сирене
  • 210 гр. Полуобезмаслено мляко
  • Щипка индийско орехче
  • настъргано сирене

    Рецепта на Мусака: как се прави

    Измиваме добре патладжаните и ги нарязваме на дебели филийки. Поръсете със сол от двете страни и ги оставете да си починат поне половин час, така че да отделят сока си и по този начин да премахнат горчивината. Почистваме с кухненска хартия.