Гратин от бяло зеле и синьо сирене Рецепти El Comidista EL PA; С
В El Comidista много харесваме зелето и приготвени с кремообразни сосове на млечна основа и сирене, те са толкова страхотни, че всеки ученик би се радвал да ги изяде, независимо колко фобия има.
Карфиолът с бешамел е страхотна зимна класика в много домове, но какво, ако приготвим нещо подобно с първия му братовчед, бяло зеле? Ами ако в допълнение направим специален бешамел със синьо сирене? Е, би се случило така, че да ни даде вкусен акомпанимент, много лесен за правене и който служи като гарнитура, като предястие или като едно ястие, ако добавим малко варени картофи. Също така вкусно като придружител към месото и се съчетава чудесно с някои добре запечени и хрупкави ивици бекон.
Когато купувате бяло зеле - то е с бледите и меки листа - уверете се, че изглежда компактно и се чувства тежко за размера си. Когато го приготвяте, отстранете външните листа, които изглеждат повредени или много замърсени. В тази рецепта ви препоръчвам да го нарежете на „сегменти“, като използвате ствола като елемент, който съединява всички листа. За да направите това, ще ви трябва остър нож на готвача, така че режете внимателно. Друг вариант е да го нарежете на дебели ивици, сякаш правите жулиен, но широк: това е много по-лесно и ще бъде приготвено преди.