Грах, растителен източник на протеини с много хранителни ползи
Много хора свързват протеините само с животински източници и забравят, че има разнообразие от зеленчуци, пълни с това свойство и много други хранителни предимства. Например грах. Той е един от най-добрите източници на протеин, тъй като съдържа почти два пъти повече от повечето зеленчуци.
Освен това е много лесно и евтино да се отглежда, като можете да композирате прекрасни ястия, като салати, супи и най-разнообразни гарнитури. Който направи този избор, ще включва храна, богата на фибри, витамини А, В, С, Е и К, цинк, магнезий, желязо, калий, калций и др. Увеличете съдовете и също така дайте тласък на здравето.
Ползите от граха са:
-Предотвратяване на диабет
Поради ниския си гликемичен индекс, грахът действа и като добра превенция срещу появата на диабет и може да се консумира и от тези, които страдат от болестта. Антиоксидантите, присъстващи в тази храна и противовъзпалителният потенциал на граха също служат като съюзници в регулирането на нивата на кръвната захар, като се има предвид, че оксидативният стрес и възпалението са рискови фактори за появата на диабет.
-Добре за очите
Грахът съдържа лутеин, вещество, което не се произвежда от човешкото тяло и е от съществено значение за предпазване на очите от вредното въздействие на слънчевата светлина. Следователно грахът е и приятел на зрението.
-Укрепва костите
Калцият, основен елемент за защита и укрепване на костите, се съдържа и в граха. В допълнение, той съдържа витамин К, В и фолиева киселина, компоненти, които помагат за усвояването на калция и предотвратяването на костни заболявания, като остеопороза.
-Помага за храносмилането
Отличен източник на фибри, грахът помага за добрата чревна функция, тъй като улеснява храносмилането, правейки го по-ефективно и намалявайки шансовете за развитие на проблеми, като запек, синдром на раздразнените черва и др.